Smažený T-bone steak

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 2

K přípravě lahodného T-bone steaku budete potřebovat pouze kus masa, sůl, mletý černý pepř a rostlinný olej bez zápachu. Připravte si pánev vhodnou do trouby a opečte na ní bohatě okořeněný steak z obou stran dozlatova. Poté steak vložte do předehřáté trouby a pečte ještě několik minut. Abyste se ujistili, že je steak propečený, použijte teploměr na maso, abyste se ujistili, že nevyschne, a abyste si mohli vychutnat šťavnatost a chuť tohoto jedinečného steaku, který kombinuje dva druhy masa oddělené lahodnou kostí.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

0,7 kg T-bone steaku na kosti
1 lžíce řepkového oleje

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 230 °C. Vyjměte steak z lednice půl hodiny před pečením.
Rozehřejte velkou pánev na vysokém plameni. Maso osušte a štědře osolte a opepřete. Do horké pánve přidejte olej a jakmile se začne kouřit, přidejte steak. Snižte plamen a smažte dozlatova, asi 4 minuty z každé strany. Vložte pánev do trouby. Pečte, dokud teploměr na maso zapíchnutý do boku steaku neukáže 49 °C pro medium-rare, asi 6–8 minut. Přendejte steak na prkénko a nechte ho 10 minut odpočinout. Maso oddělte od kosti a nakrájejte proti směru vláken.

Kategorie:

recept / Pánev / Hlavní chody / Maso / / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Podobné recepty