Čas: 2 hodiny 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 2

Hovězí steak se potře směsí koření z kmínu a pálivé papriky a smaží se na pánvi, dokud se nevytvoří pěkná, pikantní kůrka. Vyvážení koření je perfektní, výsledkem je pikantní a hustá kůrka a šťavnaté maso. Podávejte s osvěžujícím salátem z okurky a ředkviček. Ideální volba pro lahodný steak, když zrovna negrilujete.

Složení:

Steaky

• 2 lžičky mletého kmínu
• 2 lžičky pálivé maďarské papriky
• 2 lžičky granulovaného česneku
• 2 čajové lžičky hrubozrnné soli
• 1 čajová lžička čerstvě mletého černého pepře
• 2 T-bone steaky, silné 2,5 cm.
• Olivový olej na pokapání

Okurkový salát

• 1 lžíce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
• 1 čajová lžička bílého octa
• 0,5 lžičky cukru
• Půlka anglické okurky, nakrájené na tenké plátky (asi 1 hrnek)
• 2 ředkvičky, nakrájené na tenké plátky
• 2-3 velmi tenké plátky červené cibule
• půlka malé jalapeño papričky, nakrájené na tenké plátky

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

hovězí, okurky, červená cibule, limetková šťáva, chilli paprička, ředkev, kmín, paprika, česnekové granule

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Steaky:
  
  V malé misce smíchejte kmín, papriku, česnekový prášek, sůl a černý pepř. Posypte každý steak směsí koření z obou stran a vmasírujte do masa. Nechte 2 hodiny odpočívat při pokojové teplotě.
Krok 2
• Rozehřejte velkou litinovou pánev na středně vysokém plameni. Steaky pokapejte z obou stran olivovým olejem a poté je vložte na rozpálenou pánev.
Krok 3
• Grilujte 3–4 minuty, poté otočte a grilujte na druhé straně další 2 minuty nebo do požadované propečenosti. Steaky přendejte na talíř, přikryjte alobalem a nechte 10 minut odpočinout.
Krok 4
• Okurkový salát:
  
  Ve středně velké míse smíchejte limetkovou šťávu, ocet, cukr, špetku soli a pár mletých černých pepřů. Míchejte, dokud se cukr a sůl nerozpustí. Přidejte okurku, ředkvičky, červenou cibuli a jalapeño, pokud je používáte. Zamíchejte a nechte při pokojové teplotě odpočívat, zatímco steaky odpočívají. Steaky podávejte s okurkovým salátem.

Hlasy: 1