Salát z rozmačkané okurky s ponzu
Hlasy: 1
Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 40, celkový tuk 1 G., nasycené tuky 0 G., bílkoviny 2 G., sacharidy 6 G., vlákno 1 G., cholesterol 0 mg, sodík 441 mg, cukr 2 G.
Kalorie 40, celkový tuk 1 G., nasycené tuky 0 G., bílkoviny 2 G., sacharidy 6 G., vlákno 1 G., cholesterol 0 mg, sodík 441 mg, cukr 2 G.
Salát z rozmačkaných okurek je oblíbený asijský předkrm, který lze podávat s jakýmkoli hlavním chodem. Lehce rozmačkané okurky dodávají okurkám více chuti než jen nakrájené. Okurky sceďte, aby se chuť koncentrovala, a poté je promíchejte s pikantním ponzu dresinkem se zázvorem, jarní cibulkou a česnekem.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g íránských okurek
- 3 lžíce omáčky ponzu
- 2 lžičky čerstvě vymačkané citronové šťávy
- 1 lžička kokosové amino omáčky nebo 1/4 lžičky cukru
- 1 lžička sambal-olek nebo sriracha
- 1 lžička tmavého sezamového oleje
- 0,5 lžičky jemně nastrouhaného čerstvého zázvoru
- 2 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky
- 2 stroužky česneku, jemně nastrouhané
- 3 lžíce nasekaného čerstvého koriandru
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: okurky, zázvorový kořen, zelená cibulka, kokosová omáčka, sezamový olej, Sambal Olek, koriandr, citronová šťáva, sójová omáčka
Příprava pokrmu podle receptu:
- Okurky podélně rozkrojte napůl. Položte je řeznou stranou dolů na prkénko a poté na ně kuchařským nožem jemně, ale pevně zatlačte, dokud lehce neprasknou, ale nerozpadnou se. Nakrájejte na 2cm kousky.
- Okurky sceďte v cedníku a posypte je 1/4 lžičky soli. Navrch položte ledový obklad a nechte tekutinu 15–30 minut okapat.
- Ve středně velké míse smíchejte ponzu, citronovou šťávu, aminokyseliny, sambal, sezamový olej, zázvor, jarní cibulku a česnek. Přidejte okurky a koriandr a promíchejte.
Autor receptu - Valerie Bertinelli je americká herečka.
Kategorie:
Sbírky receptů
Podobné recepty
