Chřest tempura

Hlasy: 3

Čas: 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Chřest v japonském stylu v tempuře si připravíte osmažením stonku v těstíčku. Těsto vyžaduje mouku a škrob, aby absorbovaly vlhkost. Na rozdíl od mouky má škrob méně lepku a je lehčí. Smíchejte s velmi studenou perlivou vodou a za rychlé práce ponořte všechny stonky chřestu do těstíčka a smažte ve fritéze nebo ve velkém hrnci s rostlinným olejem dozlatova. Studená perlivá voda dodá chřestu křupavý a vzdušný obal. Namočte ho do japonské ponzu omáčky nebo sójové omáčky a dobrou chuť. Podávejte jako předkrm s domácími rohlíky.

Doporučujeme

Recept:

Smíchejte 1 hrnek mouky na pečení s 1/2 čajovou lžičkou hrubé soli. Vmíchejte 1 hrnek studené perlivé vody. Namočte 1 svazek očištěného chřestu do těstíčka a smažte po dávkách v rostlinném oleji dozlatova, asi 2 minuty (vhazujte je do oleje jeden po druhém, aby se chřest neslepil). Přendejte na mřížku a osolte. Podávejte s... ponzu omáčka na namáčení.

Recepty s podobnými ingrediencemi: chřest, perlivá voda, škrob

Kategorie:

recept / Smažení / Hlavní chody / Zelenina a houby / Rychlé občerstvení / Food Network - recepty / Japonská kuchyně

Podobné recepty