Smažený chřest s olivami

Hlasy: 12

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 126, celkový tuk 8 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 10 G., vlákno 5 G., cholesterol 0 mg, sodík 201 mg, cukr 4 G.

Při tomto soté se chřest krátce orestuje s česnekem na malém množství oleje za častého míchání. Díky tomu získá lahodnou, zářivě zelenou barvu, mírně změkne a zároveň si zachová křupavou a šťavnatou texturu. Pro urychlení doby vaření nakrájejte chřest na malé kousky. Nakonec přidejte čerstvou bazalku a tenké plátky oliv. Bazalková chuť se krásně hodí k česneku a slané olivy dodají chřestu jedinečnou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 kg středně velkého chřestu, očištěného a nakrájeného diagonálně na 5cm kousky.
2 lžíce olivového oleje
2 - 3 stroužky česneku, jemně nasekané
3 lžíce vypeckovaných oliv Kalamata, nakrájených na tenké plátky
2 lžíce nasekané čerstvé bazalky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: chřest, olivy, bazalka

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte česnek a za stálého míchání ho opékejte, dokud nezačne vonět, asi 30 sekund.
Přidejte chřest, 1/4 lžičky soli a trochu pepře a za stálého míchání vařte, dokud chřest nezíská jasně zelenou barvu a nezměkne, což trvá 5 až 7 minut. Přidejte olivy, bazalku a 1/4 lžičky soli a dobře promíchejte. Podávejte.

Kategorie: