Chřest s quinoovým salátem a olivovým vinaigrette

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Díky velkému množství pečlivě vybraných ingrediencí a chutí může tento vydatný salát nahradit plnohodnotné jídlo.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

12 připravených chřestových stonků
2 hrnky quinoy
225 g vyzrálého kozího sýra
Hrst malých, nakrájených rajčat
Olivový olej
Sůl a čerstvě mletý černý pepř
1/4 šálku nasekaných petrželových lístků
1 lžíce červeného vinného octa
2 lžíce olivového oleje
Bazalkové listy na ozdobu

Vinaigrette omáčka s olivami:

1/4 šálku vyzrálého třešňového octa
1 lžíce dijonské hořčice
1/2 čajové lžičky chilli papričky
1/2 lžíce vypeckovaných oliv
1/2 hrnku olivového oleje

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: chřest, hroznová rajčata, kozí sýr, bazalka, petržel, quinoa, vinný ocet, třešňový ocet, Dijonská hořčice, pepř stromový, olivy

Příprava pokrmu podle receptu:

V hrnci s trochou vody duste chřest 3 minuty, dokud nezměkne.

V jiném hrnci přiveďte k varu 8 šálků osolené vody. Přidejte quinou a vařte ji do změknutí. Sceďte a propláchněte studenou vodou.

Přendejte quinou do středně velké mísy a přidejte červený vinný ocet, olivový olej, petrželku a 1/4 hrnku olivového vinaigrette. Promíchejte. Rozdělte quinou na porce, navrch dejte sýr, chřest, rajčata a listy bazalky.

Vinaigrette omáčka s olivami:

V mixéru smíchejte třešňový ocet, dijonskou hořčici, chilli papričku, olivy a olivový olej a mixujte do hladka.

Kategorie:

recept / Večeře / Hlavní chody / Zelenina a houby / Saláty / Saláty s těstovinami a cereáliemi / Bobby Flay

Podobné recepty