Teplý salát s krůtou a quinoou

Hlasy: 8

Jak připravit - Teplý salát z krůty a quinoy

Fotografie pokrmu: Justin Walker

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 552, celkový tuk 15 G., nasycené tuky G., bílkoviny 41 G., sacharidy 64 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Recept teplý salát Se smaženými přírodními krůtími karbanátky a quinoou. Doplněno rajčaty, okurkami a chilli papričkami. Podáváno s dresinkem z olivového oleje, sherry octa, estragonu a petrželky.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1,5 hrnku quinoy, předem propláchnuté
450 g. přírodní krůtí řízky
675 g rajčat různých odrůd, jemně nakrájených
1 Cubanelle nebo jiná italská chilli paprička, zbavená semínek a jemně nasekaná
3 lžíce extra panenského olivového oleje
Hrubá sůl
3 lžíce nasekaného čerstvého estragonu a/nebo petrželky
Čerstvě mletý pepř
1/2 malé červené cibule, rozpůlené a nakrájené na plátky
4 nadrobno nakrájené okurky
2 lžíce. sherry ocet

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: zrno quinoy, Turecko, červená cibule, rajčata, okurky, estragon, petržel, chilli paprička, sherry ocet

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké pánvi rozehřejte na středně vysokém plameni 1/2 lžíce olivového oleje. Přidejte quinou a za stálého míchání vařte asi 4 minuty, dokud lehce nezezlátne. Přidejte 4 hrnky vody a 1/4 lžičky soli a přiveďte k varu. Snižte plamen na střední plamen a vařte 15 minut na mírném ohni, dokud se voda nevsákne a quinoa nezměkne.
krůtí maso Smíchejte s polovinou bylinek, 1/4 lžičky soli a pepřem dle chuti, dejte stranou. Cibuli namočte na 10 minut do studené vody.

Ve velké míse smíchejte rajčata, chilli papričku, okurky, ocet, 1,5 lžíce olivového oleje, zbývající bylinky, 1/4 lžičky soli a pepř dle chuti. Sceďte vodu, ve které se cibule namáčela. Přidejte cibuli do rajčatové směsi a promíchejte.
Zbývající 1 lžíci olivového oleje rozehřejte ve velké nepřilnavé pánvi na středně vysokém plameni. Opečte krůtu 3 minuty z každé strany dozlatova. Osušte ji papírovými utěrkami a poté nakrájejte na 5cm kousky. Quinou načechrejte vidličkou a rozdělte do servírovacích misek. Navrch dejte rajčatovou směs a krůtu.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Saláty / Teplé saláty / Saláty s těstovinami a cereáliemi / Saláty s masem / Krůtí pokrmy / krůtí maso / Food Network - recepty

Podobné recepty