Teplý salát z kukuřice a pšenice

Hlasy: 2

Jak připravit - Teplý kukuřičný a pšeničný salát

Fotografie pokrmu: Kana Okada

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Teplý salát z kukuřičných a pšeničných zrn - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 hrnek ječmene nebo perlového ječmene, namočeného přes noc
1,5 hrnku čerstvé kukuřice (ze 3 klasů)
3 lžíce olivového oleje
1 hrnek malých rajčat (například cherry, San Marzano), rozpůlených
3 peří zelená cibulka, nakrájené na kroužky
1/4 lžičky soli, plus více dle potřeby
Čerstvě mletý černý pepř
1 svazek rukoly, nahrubo nasekané
1 lžička strouhané citronové kůry
Šťáva z 1 citronu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: perlový ječmen, celozrnná pšenice, kukuřice, rajčata, cherry rajčátka, Rajčata San Marzano, zelená cibulka, rukola, citrón

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte si cereálie: Uvařte farro v hrnci s tlustým dnem podle pokynů na obalu. Sceďte a propláchněte pod tekoucí studenou vodou. Poté nalijte do salátové mísy a promíchejte se 2 lžícemi olivového oleje.
Mezitím si připravte kukuřici a zeleninu: Rozehřejte pánev na středně vysokém plameni, přidejte zbývající lžíci olivového oleje a za stálého míchání vařte asi 2 minuty.

Přidejte cherry rajčátka a jarní cibulku a restujte 2 minuty. Dochuťte solí a mletým pepřem dle chuti. Smíchejte s farro.