Teplý pečený salát ze sladkých brambor a cibule

Hlasy: 3

Jak připravit - Teplý salát z pečených sladkých brambor a cibule

Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Teplý pečený salát ze sladkých brambor a cibule - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

900 g batátů, oloupaných a nakrájených na 4cm kousky
120 g slaniny
Olivový olej
Sůl a mletý černý pepř
1 velká hlava červené cibule
1/4 šálku limetkové šťávy
1/2 lžíce oleje z makadamových ořechů
Nasekaná zelenina na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sladký brambor, červená cibule, limetková šťáva, slanina

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 180 °C. Brambory promíchejte s trochou olivového oleje, osolte a opepřete.

Položte na plech a pečte dozlatova a změknutí, asi 40 minut. V polovině pečení plech protřepejte, aby se rovnoměrně propeklo.

Slaninu položte na další plech s mřížkou nahoře, pečte 25–30 minut, nechte vychladnout a nakrájejte.
Položte cibuli na velký kus alobalu. Pokapejte olivovým olejem a osolte a opepřete. Cibuli pevně zabalte do alobalu a pečte do změknutí a lehkého opečení, asi 50 minut až hodinu. Nechte mírně vychladnout. Až cibuli dostatečně vychladne, nakrájejte ji, abyste si nespálili ruce.

V malé misce prošlehejte limetkovou šťávu a makadamový olej. Ve velké míse smíchejte brambory a cibuli a promíchejte s dresinkem. Posypte slaninou, bylinkami a dochuťte solí a pepřem dle chuti.

Kategorie:

recept / Večeře / Saláty / Teplé saláty / Bramborové pokrmy / Sladký brambor / Pečené brambory / Bramborové saláty / Emeril Lagasse

Podobné recepty