Teplý chřestový salát
Hlasy: 3
Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 10
Složitost: snadno
Porce: 10
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 211, celkový tuk 19 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 8 G., sacharidy 5 G., vlákno 2 G., cholesterol 10 mg, sodík 206 mg, cukr 1 G.
Kalorie 211, celkový tuk 19 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 8 G., sacharidy 5 G., vlákno 2 G., cholesterol 10 mg, sodík 206 mg, cukr 1 G.
Mladý chřest je perfektní přílohou k velikonočnímu nebo jinému jarnímu svátku. Pro tento rychlý a teplý salát se blanšírovaný chřest zalévá horkým olivovým olejem, vlašskými ořechy a česnekem a posype se hoblinkami parmazánu. Je to skvělý a svěží doplněk k jakémukoli masovému pokrmu.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 svazky chřestu, odřízněte tuhé konce a stonky nakrájejte diagonálně na kousky o délce 4–5 cm.
- 1/3 šálku extra panenského olivového oleje
- 1 hrnek vlašských ořechů, hrubě nasekaných
- 1 lžíce mletého česneku
- Mletý černý pepř
- 1 lžíce strouhaného parmazánu
- Šťáva z 1 citronu
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: chřest, vlašské ořechy, Parmazán, citronová šťáva
Příprava pokrmu podle receptu:
- Přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou a naplňte velkou mísu ledovou vodou.
- Chřest vložte do vroucí vody a vařte do změknutí, 1–2 minuty. Sceďte a přendejte do ledové vody. Jakmile chřest vychladne, sceďte, osušte a přendejte do středně velké misky.
- V malém hrnci rozehřejte olej na středním plameni. Přidejte vlašské ořechy a česnek a za občasného míchání opékejte 1–2 minuty dozlatova. Směsí přelijte chřest a promíchejte. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
- Před podáváním přendejte chřest na talíř a posypte parmazánem. Pokapejte citronovou šťávou a ihned podávejte.
Autor receptu - Kardea Brown je americká kuchařka, cateringová firma a televizní osobnost.
Kategorie:
Podobné recepty
