Gratinovaný chřest

Hlasy: 5

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Jeden z nejjednodušších receptů na pečený chřest s křupavou polevou, hotový za pouhých 20 minut. Chřest se peče samostatně, poté se několik minut před pečením posype strouhankou, strouhaným sýrem pecorino, bylinkami a máslem a poté se griluje v troubě do křupava. Tato příloha vypadá velmi působivě a slavnostně. Dobře se hodí k masovým, drůbežím a rybím pokrmům.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

900 g chřestu
1/4 hrnku strouhanky
1 lžíce nasekaného tymiánu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: chřest, celozrnný chléb, Sýr Pecorino Romano, černý pepř, tymián

Příprava pokrmu podle receptu:

V zapékací misce o objemu tří litrů promíchejte 900 g chřestu s 1 lžící olivového oleje a špetkou soli a černého pepře.
Pečte v troubě při 220 °C (425 °F), dokud chřest nezměkne, 10 až 12 minut. Smíchejte 1/4 hrnku celozrnné strouhanky se 2 lžícemi strouhaného sýra Pecorino, 1 lžící nasekaného tymiánu a 1 lžící rozpuštěného másla.