Gratinované brambory se sýrem

Hlasy: 4

Čas: 1 hodina 5 minut
Složitost: snadno
Porce: 4–6

Tradiční bramborový gratin od Tylera Florencea je vylepšen krémovou česnekovo-bylinkovou omáčkou a lahodnou sýrovou krustou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1,5 šálku smetany ke šlehání
3 bobkové listy
2 snítky čerstvého tymiánu, plus další na servírování
2 nasekané stroužky česneku
1/2 lžičky čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
Sůl a čerstvě mletý černý pepř
Nesolené máslo
900 g brambor, oloupaných a nakrájených na plátky silné 0,3 cm
1/2 hrnku strouhaného parmazánu, plus navíc na sýrovou kůrku

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: krém, bobkový list, tymián, česnek, muškátový oříšek, brambor, Parmazán

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 205 °C.
V hrnci zahřejte smetanu s bobkovými listy, tymiánem, česnekem, muškátovým oříškem, solí a pepřem.

Zatímco se smetana zahřívá, vymažte zapékací misku máslem. Děrovanou lžící vyjměte bobkové listy a tymián. Horkou smetanu nalijte do velké mísy k bramborovým plátkům. Jemně promíchejte. Brambory posypte parmazánem. Směs osolte a opepřete. Lehce promíchejte. Na dno zapékací misky nalijte trochu smetany. Poté přidejte brambory. Brambory uhlaďte, aby se rovnoměrně propekly. Zbývající smetanu ze dna misky nalijte na vrstvu brambor. Posypte parmazánem a čerstvými lístky tymiánu. Misku přikryjte alobalem a jeden roh otevřete, aby mohla unikat pára. Pečte gratinované těsto 40 minut.

Kategorie:

recept / Slavnostní jídla / Hlavní chody / Zelenina a houby / Vejce a mléčné výrobky / Zapékané pokrmy / Bramborové pokrmy / Pečené brambory / Bramborové gratinované a zapékané pokrmy / Francouzská kuchyně / Tyler Florence

Podobné recepty