Gratinovaný špenát
Hlasy: 5
Čas: 1 hodina 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 8
Složitost: snadno
Porce: 8
Gratinovaný špenát je lahodná příloha ze šťavnatého špenátu v bohaté krémové omáčce s cibulí a muškátovým oříškem, doplněná křupavou krustou z parmazánu a sýra Gruyère. Tato příloha se připravuje rychle a snadno a je ideální jak pro klidnou rodinnou večeři, tak pro velkou oslavu. Pečte ji těsně před podáváním a podávejte horkou.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 55 g nesoleného másla
- 4 hrnky nakrájené cibule (2 velké cibule)
- 1/4 hrnku mouky
- 1/4 lžičky strouhaného muškátového oříšku
- 1 hrnek smetany ke šlehání
- 2 šálky mléka
- 1,4 kg mraženého krájeného špenátu, rozmraženého (5 balení po 280 g)
- 1 lžíce čerstvě nastrouhaného parmazánu
- 1 lžíce hrubé soli
- 0,5 lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 0,5 šálku strouhaného sýra Gruyère
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: špenát, mléko, krém, Parmazán, Sýr Gruyère, muškátový oříšek
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 220 °C.
- V pánvi s tlustým dnem rozpusťte máslo na středním plameni. Přidejte cibuli a smažte ji dozlatova, asi 15 minut.
- Přidejte mouku a muškátový oříšek a za stálého míchání vařte další 2 minuty. Přidejte smetanu a mléko a vařte, dokud směs nezhoustne.
- Vymačkejte ze špenátu co nejvíce vody a přidejte ho do omáčky. Přidejte 0,5 hrnku parmazánu a dobře promíchejte. Dochuťte solí a pepřem dle chuti.
- Špenát přendejte do zapékací misky a posypte zbývajícím 1/2 hrnkem parmazánu a sýrem Gruyère. Pečte 20 minut, dokud se gratinovaný pokrm neprohřeje a nezačne bublat. Podávejte horký.
Kategorie:
Podobné recepty
