Gratinované brambory s karamelizovanou cibulí
Hlasy: 1
Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 664, celkový tuk 39 G., nasycené tuky 25 G., bílkoviny 28 G., sacharidy 51 G., vlákno 6 G., cholesterol 128 mg, sodík 996 mg, cukr 8 G.
Kalorie 664, celkový tuk 39 G., nasycené tuky 25 G., bílkoviny 28 G., sacharidy 51 G., vlákno 6 G., cholesterol 128 mg, sodík 996 mg, cukr 8 G.
Pokud děláte tento gratinovaný pokrm na sváteční večírek, podávejte ho působivě v jednotlivých servírovacích miskách. Bramborová kaše s lepkavým parmazánem je ozdobena sladkou karamelizovanou cibulí a tymiánem, posypána švýcarským sýrem a lehce opečena v troubě, aby se sýr roztavil. Recept je jednoduchý, ale lahodný.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 lžíce másla
- 1 velká nebo 2 středně velké sladké cibule, například Vidalia, nakrájené na tenké plátky
- 0,5 lžičky mletého tymiánu
- 1 bobkový list, čerstvý nebo sušený
- 900 g brambor Yukon Gold nebo bramborových prstů
- 0,5 - 2/3 hrnku smetany ke šlehání
- 0,5 lžíce strouhaného parmazánu
- 220 g strouhaného sýra Gruyère nebo švýcarského sýra
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, Cibule Vidalia, Parmazán, krém, bobkový list, tymián
Příprava pokrmu podle receptu:
- V malé pánvi na středním plameni rozpusťte máslo. Přidejte cibuli, osolte, posypte mletým tymiánem, přidejte bobkový list a restujte, dokud cibule nezměkne, nezjemní a lehce zkaramelizuje, asi 20 minut. Dochutíme solí a pepřem dle chuti a bobkový list vyhoďte.
- Zatímco se smaží cibule, dejte brambory do středně velkého hrnce a zalijte vodou. Přiveďte k varu, poté osolte a vařte do změknutí, 12–15 minut. Sceďte a vraťte brambory do horkého hrnce. Brambory rozmačkejte se smetanou a parmazánem a dochuťte solí a pepřem dle chuti.
- Předehřejte troubu na režim grilování.
- Rozdělte bramborovou kaši do jednotlivých zapékacích misek nebo do mělkého zapékacího pekáče. Navrch dejte karamelizovanou cibulku a posypte sýrem. Misky položte na plech a grilujte dozlatova, asi 2 minuty. Vyjměte z trouby a podávejte horké gratinované pokrmy.
Kategorie:
Podobné recepty
