Jarní bramborový gratin

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Gratinované brambory jsou lahodný bramborový kastrol v krémové omáčce s lahodnou sýrovou krustou. Toto útulné domácí jídlo je ideální jak pro sváteční stůl, tak i pro vydatnou snídani. Brambory jsou nakrájené na velmi tenké plátky a potřené slanou krémovou směsí. Jeho jemnou chuť dokonale umocňují bobkové listy, muškátový oříšek, česnek a jarní cibulka. Gratin se nejprve peče pod alobalem a když je téměř hotový a má sametovou texturu, posype se sýrem a peče se ještě několik minut dozlatova. Před podáváním posypte kastrol čerstvou jarní cibulkou. Toto jídlo je ideální na Velikonoce a zbývající prostor můžete vyplnit slavnostním chlebem a vaječným salátem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1,3 kg velkých brambor, oloupaných a nakrájených na tenké plátky
2,5 šálku smetany ke šlehání
3 snítky tymiánu
2 bobkové listy
1 stroužek česneku, nastrouhaný
1/4 lžičky strouhaného muškátového oříšku
1 svazek zelené cibulky (bílou část nakrájejte najemno, zelenou část na tenké plátky)
2 lžíce strouhaného sýra havarti (asi 220 g)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, Sýr Havarti, zelená cibulka, krém, muškátový oříšek, bobkový list, tymián

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C.
Ve středně velkém hrnci smíchejte smetanu k smetaně, tymián, bobkový list, česnek a muškátový oříšek. Na středním plameni přiveďte k mírnému varu. Přidejte bílou cibuli a vařte do změknutí, asi 5 minut. Ochuťte 1,5 lžičkou soli a několika mletými černými pepřem. Vyjměte snítky tymiánu a bobkový list. Vmíchejte asi polovinu zelené cibulky.

Brambory dejte do zapékací misky o rozměrech 22 x 32 cm. Zalijte je smetanovou směsí a jemně promíchejte, brambory přitlačte a ponořte, aby se vytvořila rovnoměrná vrstva. Přikryjte alobalem a pečte, dokud brambory nezměknou a smetana nezačne bublat, 45–55 minut.
Sejměte alobal a posypte zapékací misku sýrem. Pečte dozlatova, 10-15 minut. Nechte 15 minut vychladnout a poté posypte zbývající jarní cibulkou. Podávejte k svátečnímu stolu. slavnostní chléb a předkrm z vajec.

Kategorie:

recept / Jarní pokrmy / Slavnostní jídla / velikonoční / Hlavní chody / Zapékané pokrmy / Zelenina a houby / Bramborové pokrmy / Bramborové gratinované a zapékané pokrmy / Food Network - recepty

Podobné recepty