Podzimní gratinované brambory

Hlasy: 1

Jak připravit podzimní bramborový gratin

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Tento bramborový gratin s různými malými brambory v různých barvách a odstínech zachycuje skutečně podzimní vzhled. Brambory rozpůlíme, dáváme do zapékací misky a navrch zalijeme smetanou s aromatickými bylinkami a česnekem. Posypeme strouhaným parmazánem a pečeme, dokud brambory nezměknou a sýr nezezlátne.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1,8 kg směsi malých odrůd brambor, jako jsou Red Bliss, fingerlings nebo peruánské fialové brambory
2 hrnky smetany k smetaně + navíc
55 g másla
2 snítky tymiánu, šalvěje a rozmarýnu
2 stroužky česneku, rozdrcené
0,5 lžíce strouhaného parmazánu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, Parmazán, krém, tymián, šalvěj, rozmarýn, česnek

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 200 °C.
Brambory rozkrojte napůl, vložte je do velké zapékací mísy a osolte a opepřete.

Mezitím smíchejte smetanu, máslo, bylinky a česnek v malém hrnci a přiveďte k varu na středním plameni. Vařte asi 5 minut, aby smetana propouští chuť. Osolte a opepřete. Horkou smetanu přelijte přes síto na brambory (bylinky a česnek vyhoďte). Pokud smetany není dost na to, aby se hrnec naplnil do 3/4, přidejte jí trochu více. Navrch rovnoměrně posypte parmazánem.
Pečte 30–35 minut, dokud brambory nebudou propečené a nezačnou hnědnout. Přikryjte a uchovávejte v teple, dokud nebudete připraveni podávat.

Kategorie:

recept / Podzimní jídla / Slavnostní jídla / Vegetariánská jídla / Hlavní chody / Zelenina a houby / Bramborové pokrmy / Bramborové gratinované a zapékané pokrmy / Rachael Ray

Podobné recepty