Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Podzimní studená polévka - podrobný recept.

Složení:

• 2 lžíce (30 g) másla
• 1 cibule, jemně nakrájená
• 1,5 šálku (225 g) celer, oloupané a nakrájené na kostičky
• 2 zralé hrušky
• 1 litr kuřecího vývaru
• 250 ml 35% smetany
• 1/2 hrnku (50 g) rozdrobeného nivy
• 2 lžíce nasekané pažitky
• Sůl a pepř dle chuti

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

cibule, celer, hrušky, krém, modrý sýr, pažitka

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Cibuli nakrájejte nadrobno. Hrušky oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na kostičky. Cibuli a celer orestujte na másle 10 minut. Přidejte hrušky a vařte maximálně 5 minut. Přidejte vývar a vařte, dokud zelenina nebude dobře uvařená, asi 15 minut. Sejměte z plotny a vmíchejte smetanu a sýr.
Krok 2
• Poté vše důkladně rozmixujte mixérem do hladka a dejte do lednice vychladit. Nechte 2 hodiny vychladit.
Krok 3
• Polévku lze zředit malým množstvím mléka nebo studeného vývaru. Přidejte zelenou cibulku a podávejte.

Hlasy: 1