Krémový gratinovaný brokolicový stonek
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 542, celkový tuk 39 G., nasycené tuky 23 G., bílkoviny 20 G., sacharidy 33 G., vlákno 8 G., cholesterol 133 mg, sodík 934 mg, cukr 6 G.
Kalorie 542, celkový tuk 39 G., nasycené tuky 23 G., bílkoviny 20 G., sacharidy 33 G., vlákno 8 G., cholesterol 133 mg, sodík 934 mg, cukr 6 G.
Pokud jste ty krásné růžičky brokolice použili na sváteční jídlo, nevyhazujte ty nevzhledné stonky! Jsou také bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu. Navíc tvoří téměř polovinu hmotnosti hlávky. Přidejte tenké plátky brokolicových stonků do lahodného, sametového bramborového gratinu v krémové omáčce. Gratinovaný pokrm posypte sýrem a pečte, dokud se sýrová kůrka lahodně nerozpustí a nebude křupavá. Budete chytnutí! Zapékací pokrm bude zdravější a lehčí a zároveň dá stonkům brokolice šanci vyniknout.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 lžíce nesoleného másla, plus navíc na vymazání pekáče
- 1 velký stroužek česneku, prolisovaný
- 600 g brambor, oloupaných a nakrájených na tenké plátky (asi 6 hlíz)
- 2 svazky stonků brokolice, očištěné a nakrájené na tenké plátky (asi 3 hrnky; viz poznámka)
- 1,5 šálku smetany ke šlehání
- 2 lžičky nasekaných čerstvých lístků tymiánu
- Špetka čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
- 2 hrnky strouhaného sýra Gruyère (asi 220 g)
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: brokolice zelí, brambor, Sýr Gruyère, krém, muškátový oříšek, tymián
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 175 °C a vymažte pekáč o rozměrech 20 x 20 cm.
- Ve velkém hrnci na středním plameni rozpusťte máslo, přidejte česnek a za stálého míchání vařte 30 sekund. Přidejte brambory, stonky brokolice, smetanu ke šlehání, tymián, muškátový oříšek, 1/2 lžičky soli a pár strouhanek čerstvě mletého černého pepře. Na středním plameni přiveďte k varu a za stálého míchání vařte, dokud brambory nevsáknou část smetany a směs trochu nezhoustne, 1 až 2 minuty. Sejměte z plotny a vmíchejte 1 hrnek Gruyère.
- Směs přendejte do připravené zapékací misky a promíchejte, aby se brambory a brokolice rovnoměrně rozložily. Navrch přidejte zbývající 1 hrnek sýra Gruyère. Přikryjte alobalem a pečte, dokud brambory nezměknou, asi 35 minut.
- Sejměte alobal a pečte dozlatova a bublajícího těsta, asi 15 minut. Vyjměte z trouby a nechte 10 minut vychladnout před podáváním.
Poznámka
Pokud nemáte celé 3 hrnky brokolicových stonků, přidejte více brambor.
Kategorie:
Podobné recepty
