Čas: 4 hodiny 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 2

Těžké stonky brokolice se často nespravedlivě vyhazují a k vaření se schovávají pouze krásné růžičky, aniž by se tušilo, jak lahodně se dají uvařit. Jedním z nejjednodušších receptů na silné stonky je nakládání. Nakrájejte je a zalijte pikantním nálevem. Můžete si je vychutnat už za pár hodin. Jsou to lahodný předkrm, stejně dobrý jako nakládané okurky!

Složení:

• Stonek jedné hlávky brokolice
• 1 hrnek bílého octa
• 2 lžíce hrubé soli
• 2 lžíce cukru
• 1 lžička koření na nakládání
• 1 bobkový list
• Kůra a šťáva z půlky citronu

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

brokolice zelí, koření na nakládání zeleniny, bobkový list, citronová kůra

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Přiveďte k varu středně velký hrnec s vodou. Ořízněte stonky brokolice a nakrájejte je na 1 cm silné mince (nebo jakýkoli jiný tvar, ale ujistěte se, že jsou všechny zhruba stejně velké). Blanšírujte je ve vroucí vodě do změknutí, 2–4 minuty. Nechte vychladnout v ledové vodě a poté sceďte.
Krok 2
• V malém hrnci smíchejte ocet, sůl, cukr, nakládací koření, bobkový list, citronovou kůru a šťávu a 1 šálek vody a přiveďte k varu. Brokolici zalijte nálevem a nechte vychladnout. Dejte alespoň na 4 hodiny do lednice.

Hlasy: 1