Brokolicový salát
Hlasy: 1
Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Pro přípravu tohoto salátu není třeba brokolici vařit ani blanšírovat. Vychutnejte si všechny chutě, výhody a šťavnatost této kadeřávku za syrova. Bohatý, fermentovaný dresink z kysaného mléka a jogurtu spolu s hnědým cukrem, jablečným octem, hořčicí, koprem a muškátovým oříškem dodává brokolici celou řadu zajímavých a kontrastních chutí. Pražené arašídy a sušené třešně promění salát v pokrm restaurační kvality. Podávejte tento brokolicový salát jako předkrm před hlavním chodem nebo jako zeleninovou přílohu k masu.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 velká hlávka brokolice, nakrájená na malé růžičky; stonky oříznuté a podélně rozčtvrcené a nakrájené na tenké plátky
- 1 hrnek kyselého mléka nebo kefíru
- 3/4 hrnku obyčejného řeckého jogurtu
- 1/4 hrnku jablečného octa
- 2 lžíce hnědého cukru
- 1 lžíce hnědé hořčice
- 1/4 lžičky strouhaného muškátového oříšku (nejlépe čerstvého)
- 0,5 hrnku nasekaného čerstvého kopru
- 1 hrnek pražených solených arašídů
- 1 hrnek sušených třešní
- 1 šálek tenkých plátků zelené cibulky
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: brokolice zelí, sušené třešně, muškátový oříšek, Arašíd, kopr
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve velké míse smíchejte kyselé mléko, jogurt, ocet, hnědý cukr, hořčici, muškátový oříšek a kopr. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Přidejte brokolici, arašídy, třešně a jarní cibulku.
- Ochutnejte a v případě potřeby osolte a opepřete. Podávejte ihned nebo dejte do lednice. Lze skladovat až 24 hodin.
Kategorie:
Podobné recepty
