Čas: 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Aby brokolice ve vašem salátu měla příjemnou texturu – křehkou, křupavou a šťavnatou – blanšírujte ji předem několik minut, dokud růžičky nezískají jasně zelenou barvu. Krémový, kyselý dresink z kyselého mléka krásně doplní chuť brokolice, zatímco slunečnicová semínka dodají extra křupavost a oříškovou chuť.

Složení:

• 1 svazek brokolice, oříznuté stonky (asi 700 g)
• 0,5 šálku kyselého mléka nebo kefíru
• 3 lžíce majonézy
• 1 lžíce nasekané čerstvé petrželky
• 0,5 lžičky citronové kůry
• 2 lžíce solených slunečnicových semínek

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

brokolice zelí, kyselé mléko, kefír, majonéza, citronová kůra, slunečnicová semínka

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu.
Krok 2
• Růžičky brokolice a stonky nahrubo nasekejte. Přidejte do vody a vařte do změknutí, asi 2 minuty. Důkladně sceďte a brokolici přitlačte, abyste z ní odebrali co nejvíce vody.
Krok 3
• Ve středně velké míse smíchejte kyselé mléko, majonézu, petrželku a citronovou kůru do hladka; dochuťte solí a pepřem dle chuti. Přidejte brokolici a dobře promíchejte. Posypte salát semínky.

Hlasy: 3