Čas: 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Pokud se rozhodnete grilovat brokolici, neoddělujte hlávku na růžičky, ale grilujte ji i se stonkem a podélně ho rozkrojte na větší kusy. Stonek je stejně výživný jako zbytek brokolice. Grilovanou brokolici pokapejte citronovým dresinkem a posypte strouhaným sýrem Pecorino – perfektní chuť v kombinaci s kouřovými tóny grilu. Je to skvělá lehká příloha ke grilovanému masu.

Složení:

• 1 hlávka brokolice
• Kůra a šťáva z 1 citronu
• 1 lžíce strouhaného sýra pecorino
• 1 lžička dijonské hořčice

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

brokolice zelí, Sýr Pecorino Romano, Dijonská hořčice, citronová kůra

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Očistěte 1 hlávku brokolice, oloupejte stonky a podélně ji rozkrojte na čtvrtky. Promíchejte s olivovým olejem, osolte a opepřete. Grilujte 2–3 minuty z každé strany, dokud brokolice nezezlátne a nezměkne.
Krok 2
• Smíchejte 3 lžíce olivového oleje, kůru a šťávu z 1 citronu, 1 lžíci strouhaného sýra Pecorino a 1 lžičku vody a 1 lžičku dijonské hořčice; osolte a opepřete dle chuti a zálivkou pokapejte brokolici. Posypte nastrouhaným sýrem Pecorino.

Hlasy: 1