Pikantní grilované kuře se švestkami a dušenou brokolicí jako přílohou

Hlasy: 1

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 500, celkový tuk 28 let G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 38 let G., sacharidy 27 G., vlákno 5 G., cholesterol 160 mg, sodík 320 mg, cukr 0 G.

Kuřecí stehýnka se potřejí směsí koření a citronovou šťávou a grilují se dozlatova, poté se potře medem, který dokonale doplňuje ohnivou chuť kajenského pepře. Podávejte s grilovanými kořeněnými švestkami a dušenou brokolicí s křupavými mandlovými lupínky pod osvěžující jogurtovou omáčkou. Toto jídlo se připravuje rychle a snadno a přitom vypadá jako z té nejlepší restaurace. Podávejte ho se sklenkou suchého červeného vína a dobrou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

8 kuřecích stehen s kůží (asi 0,7 kg)
1 a 1/4 čajové lžičky mletého nového koření
Kajenský pepř, dle chuti
2 stroužky česneku, nastrouhané
3 lžíce + 1 lžička nerafinovaného olivového oleje
Šťáva z 1 citronu
2 švestky, rozpůlené a vypeckované
2 lžíce medu
1 hlávka brokolice, nakrájená na růžičky
1/4 šálku nakrájených mandlí
0,5 šálku bílého nízkotučného jogurtu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí paličky, brokolice zelí, švestky, nové koření, mletý kajenský pepř, citronová šťáva, med, mandle

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril na středně vysokou teplotu. Kuře okořeňte 1 lžičkou nového koření, 1/4 až 1/2 lžičky kajenského pepře, solí a černým pepřem dle chuti; přendejte do velké mísy a promíchejte s 1 stroužkem česneku, 2 lžícemi olivového oleje a šťávou z poloviny citronu. V další velké míse promíchejte švestky s 1 lžičkou olivového oleje, zbývající 1/4 lžičky nového koření a špetkou kajenského pepře a soli.
Grilujte kuře za občasného otáčení, dokud se neobjeví stopy po grilování, 10 minut. Přikryjte a pokračujte v grilování, dokud není propečené, 15–20 minut. Pokud se kuře příliš připaluje, přesuňte ho na chladnější místo grilu. Grilujte švestky za občasného otáčení, dokud mírně nezměknou, 5 minut. Přendejte kuře a švestky na talíř a potřete je medem.

Mezitím přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou. Přidejte brokolici a vařte ji do změknutí, asi 3 minuty. Brokolici sceďte a propláchněte pod studenou vodou, osušte a přendejte do misky. Přidejte zbývající 1 lžíci olivového oleje a mandle, osolte a opepřete dle chuti a promíchejte.
V malé misce smíchejte jogurt se zbývajícím strouhaným česnekem a citronovou šťávou a osolte. Kuře podávejte se švestkami a brokolicí; brokolici přelijte jogurtovou omáčkou.

Kategorie: