Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Opilé kuře je zábavná a relativně jednoduchá technika pro vaření celého kuřete. Do dutiny kuřete se vloží otevřená plechovka od piva a kuře se griluje svisle. Tato metoda podporuje rovnoměrné propečení, kuře se propouští nádhernou vůní chmele a koření, díky čemuž je obzvláště šťavnaté. Pro větší chuť přidejte do piva snítku čerstvého rozmarýnu. Samotné kuře se jednoduše potře kořeněnou solí a kořením Pauly Deen, které se skládá ze soli, černého pepře a česnekového prášku. Poměry koření pro toto domácí koření jsou uvedeny na konci receptu. Zbytky uložte do sklenice a použijte je do jiných pokrmů.

Složení:

Kuře

• 1 kuře o hmotnosti 1,3 kg.
• Ochucená sůl
• Domácí koření, recept níže
• 1 plechovka piva (0,33 l)
• 1 snítka rozmarýnu

Domácí koření

• 1 lžíce soli
• 1/4 šálku černého pepře
• 1/4 šálku česnekového prášku

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kuře, grilované kuře, světlé pivo, sůl s kořením, česnekový prášek, černý pepř, rozmarýn

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte gril na dřevěné uhlí na vysokou teplotu. Jakmile se uhlíky rozpálí, opatrně je zatlačte ke stranám grilu a uprostřed nechte volný prostor.
Krok 2
• Kuře omyjte a osušte. Kuře zevnitř i zvenku potřete ochucenou solí a domácím kořením. Otevřete plechovku piva a opatrně do ní vložte snítku rozmarýnu.
  
  Domácí kořeníSmíchejte všechny ingredience a skladujte ve vzduchotěsné nádobě až 6 měsíců.
  
Krok 3
• Poté navlékněte kuře na plechovku od piva. Kuře opatrně položte doprostřed grilu prsy dolů na jeden z uhlíků a dávejte pozor, abyste pivo nerozlili. Gril přikryjte a pečte, dokud kuře není propečené, 45 minut až 1 hodinu, v případě potřeby kuře otáčejte. Kuře je hotové, když po propíchnutí vytéká čirá šťáva.
Krok 4
• Kuře podávejte s vašimi oblíbenými přílohami.
  
  

Hlasy: 1