Grilované kuře a švestky v hoisin omáčce

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 540, celkový tuk 37 G., nasycené tuky 9 G., bílkoviny 33 G., sacharidy 22 G., vlákno 2 G., cholesterol 150 mg, sodík 1120 mg, cukr 0 G.

Grilované švestky jsou skvělou letní přílohou ke kuřeti. Švestky i kuře se před grilováním potřejí asijskou směsí omáčky hoisin, rýžového octa, zázvoru a olivového oleje. Tato kombinace dodá kuřecím stehnům šťavnatost a švestky získají kontrastní chutě. Nejlepší je použít švestky se sladkokyselou příchutí, protože to vyváží chutě s asijským kořením. Hotové kuře a švestky se podávají se salátem z čerstvé rukoly a pražených kešu oříšků v citronovo-olivovém dresinku.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

8 kuřecích stehen s kůží a kostí (0,9 - 1,2 kg)
1/3 šálku hoisinové omáčky
2 lžíce rýžového octa
2 lžíce extra panenského olivového oleje, plus více na vymazání grilu
1 lžička strouhaného oloupaného zázvoru
4 švestky, rozpůlené a vypeckované
6 šálků rukoly
Šťáva z půlky citronu
2 lžíce pražených solených kešu oříšků, nasekaných

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí stehna, hoisin omáčka, rýžový ocet, zázvorový kořen, kešu oříšky, rukola, švestky

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril na střední teplotu. V misce smíchejte omáčku hoisin, rýžový ocet, 1 lžíci olivového oleje, zázvor, 1/2 lžičky soli a 1/4 lžičky černého pepře. 3 lžíce směsi přendejte do samostatné velké mísy; přidejte kuře a promíchejte, aby se obalilo. Do zbývající směsi přidejte švestky a promíchejte, aby se obalily.
Potřete rošt grilu olivovým olejem. Přidejte kuře kůží dolů a grilujte, dokud nebude propečené a křupavé, 10 až 12 minut z každé strany; přendejte na velký talíř. Švestky položte řeznou stranou dolů na gril a grilujte do změknutí, 3 až 5 minut. Přendejte na talíř ke kuřeti.