Steak z hovězího masa v hoisin omáčce a grilovaný květák

Hlasy: 1

Jak připravit - Hoisin steak z hovězího steaku a grilovaný květák

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 450, celkový tuk 26 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 34 G., sacharidy 22 G., vlákno 4 G., cholesterol 100 mg, sodík 907 mg, cukr 12 G.

Před grilováním se steak z hovězího masa potře směsí omáčky hoisin, sambal oelek, medu a kečupu, což zvýrazňuje bohatou chuť hovězího masa a dodává mu pikantní a sladký nádech. Podávejte s grilovaným květákem a houbami pro lahodnou a kompletní večeři inspirovanou Asií.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1/4 šálku hoisinové omáčky
2 lžíce kečupu
1 lžíce rýžového octa
2 lžičky jemně nastrouhaného čerstvého zázvoru
2 čajové lžičky medu
2 lžičky sambal oelek nebo jiné česnekové chilli omáčky
600 g steaku z kýty, nakrájeného na 4 kusy
1 malá hlávka květáku (asi 700 g), nakrájená na malé růžičky
220 g očištěných hub shiitake
2 lžíce + 1 lžička rostlinného oleje + navíc na vymazání grilu
1 svazek zelené cibulky (1 zelenou cibulku nakrájejte na tenké plátky, zbytek na 4cm kousky)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí, květák, zázvorový kořen, med, Sambal Olek, houby shiitake, rýžový ocet

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril na středně vysokou teplotu. V malé misce smíchejte omáčku hoisin, kečup, ocet, zázvor, med a sambal oelek. Steak osolte a opepřete. Potřete ho asi polovinou omáčky.
Květák a 1 lžíci vody dejte do velké misky vhodné do mikrovlnné trouby, přikryjte a ohřívejte v mikrovlnné troubě 5 minut, dokud květák nezměkne. Osušte. Květák a houby promíchejte s rostlinným olejem a ¾ lžičky soli; přendejte do grilovacího koše.

Potřete grilovací rošt rostlinným olejem. Grilujte steaky, dokud se neobjeví křupavé grilovací stopy, 3 až 4 minuty z každé strany pro medium rare, zbývající omáčkou potřete během poslední minuty grilování. Přeneste steaky na prkénko a nechte je odpočinout. Mezitím grilujte zeleninu, občas ji obraťte, dokud nebude po okrajích zhnědlá a křupavá, asi 8 minut. 2 minuty před pečením přidejte do grilovacího koše nahrubo nasekanou zelenou cibulku.
Rozdělte zeleninu na talíře. Steaky nakrájejte, dejte je na talíře a posypte tenkými plátky jarní cibulky.

Kategorie: