Květák se zázvorem a hořčičnými semínky

Hlasy: 2

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Květák se zázvorem a hořčičnými semínky - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 velká hlávka květáku, nakrájená na 2,5 cm růžičky (asi 800-900 g)
3 lžíce rostlinného oleje
2 lžičky žlutých hořčičných semínek nebo černých hořčičných semínek
2 lžičky nastrouhaného oloupaného čerstvého zázvoru
1/2 čajové lžičky kurkumy
1,5 lžičky čerstvé citronové šťávy
3 lžíce nasekaného čerstvého koriandru (volitelně)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: květák, zázvorový kořen, citronová šťáva, hořčičné semínko, kurkuma, koriandr

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké pánvi rozehřejte olej na středním plameni, dokud nebude horký, ale nekouřící. Přikryjte pánev pokličkou a za občasného míchání opečte hořčičná semínka, dokud nepřestanou praskat.
Přidejte zázvorový kořen a kurkumu a za stálého míchání vařte 30 sekund. Přidejte květák, promíchejte, aby se obalil olejem, a poté přidejte 1/2 hrnku vody. Přikryjte pánev pokličkou a vařte na mírném ohni, přičemž postupně přilévejte vodu po několika lžících, jak se odpařuje, dokud květák nezměkne, asi 6–10 minut. Květák ochuťte citronovou šťávou, solí a pepřem a přidejte koriandr (pokud ho používáte).

Kategorie:

recept / Hlavní chody / Zelenina a houby / Zelné pokrmy / Hlavní chody se zelím / Pokrmy z květáku / Indická kuchyně

Podobné recepty