Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Tento pečený květákový předkrm je lehčí alternativou kuřecích křidélek, protože chutná stejně jako oblíbená buffalo omáčka: pikantní česneková sriracha s máslem a navíc se snadno rozmačká. Nezapomeňte ho podávat s dipem z vychlazené zakysané smetany a modrého sýra.

Složení:

Buvolí květák

• 8 šálků růžiček květáku (asi 1 střední hlávka)
• 2 lžíce (30 g) másla
• 1/4 šálku pálivé česnekové omáčky Sriracha
• 1 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
• 2 lžíce olivového oleje
• Hrubá sůl

Sýrová omáčka

• 1/3 šálku nízkotučné zakysané smetany
• 2 lžíce rozdrobeného nivy
• 1 lžíce odstředěného mléka
• 2 lžičky majonézy
• Hrubá sůl a čerstvě mletý černý pepř

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

květák, modrý sýr, mléko, citronová šťáva, pálivá omáčka, zakysaná smetana, majonéza

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 205 °C.
Krok 2
• Na sýrovou omáčkuV malé misce smíchejte zakysanou smetanu, nivu, mléko, majonézu, 1/3 čajové lžičky soli a pár strouhanek pepře. Přikryjte a dejte asi na 30 minut do chladničky.
Krok 3
• Pro buvolí květákMezitím rozpusťte máslo v mikrovlnné troubě na vysoký výkon. Přidejte pálivou omáčku a citronovou šťávu.
Krok 4
• Ve velké míse smíchejte 1/2 hrnku vody, olivový olej a 1/4 lžičky soli. Přidejte květák a dobře promíchejte. Květák položte na plech s okrajem a pečte v troubě do změknutí, 20–25 minut. Směs s pálivou omáčkou znovu promíchejte a nalijte ji na květák, pomocí kleští ji obalte.
Krok 5
• Pečte, dokud omáčka nezačne dusit a okraje se nezhnědnou, dalších 5–7 minut. Květák podávejte horký se sýrovou omáčkou na namáčení.

Hlasy: 14