Pečený květák se šafránem

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Tento recept na pečený květák získává magickou chuť blízkovýchodní přílohy díky přidání šafránu, koriandru, česneku, cibule a citronové šťávy. Květák opečte s kořením na pánvi a poté jej vložte do trouby a pečte. Zelenina získá nejen vynikající chuť a vůni, ale také lahodný zlatavý odstín. Ideální příloha k pečenému masu, rybám nebo drůbeži.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1/4 šálku extra panenského olivového oleje
0,5 lžičky lehce rozdrobených šafránových vláken
1/4 lžičky drcených semínek koriandru
2 stroužky česneku, rozdrcené
1 šalotka, nakrájená
1 hlávka květáku, nakrájená na růžičky
Šťáva z půlky citronu
Nasekaná čerstvá petrželka na posypání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: květák, citronová šťáva, koriandr, šafrán

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 220 °C.
Ve velké pánvi vhodné do trouby rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte šafrán, koriandr, česnek, šalotku a 1 lžičku soli a za stálého míchání vařte, dokud šalotka nezprůhlední a olej nezezlátne, asi 5 minut.

Přidejte květák, citronovou šťávu a 1/3 hrnku vody. Zvyšte teplotu na středně vysokou a vařte za občasného míchání, dokud květák nezezlátne a voda se téměř neodpaří, asi 5 minut.
Vložte plech do trouby. Pečte za občasného míchání, dokud květák nezměkne a nezezlátne, asi 15 minut. Dochuťte solí a petrželkou.

Kategorie:

recept / Trouba / Hlavní chody / Přílohy / Zelenina a houby / Zelné pokrmy / Hlavní chody se zelím / Pokrmy z květáku / Food Network - recepty / Arabská kuchyně

Podobné recepty