Květák v těstíčku
Hlasy: 4
Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 253, celkový tuk 19 G., nasycené tuky G., bílkoviny 7 G., sacharidy 15 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Kalorie 253, celkový tuk 19 G., nasycené tuky G., bílkoviny 7 G., sacharidy 15 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Květák je výrazně méně oblíbený než bílé zelí, což je zcela nezasloužené, protože je bohatší na živiny a snadněji stravitelný. Tento postoj pravděpodobně pramení z jeho dlouholeté pověsti potraviny pro bohaté. Naštěstí jsou tyto doby pryč a nyní téměř každý dokáže ocenit jeho zdravotní přínosy a skvělou chuť. Smažené růžičky květáku jsou perfektní jako předkrm nebo příloha, skvěle se hodí k masu a ozdobí každý stůl.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 malá hlávka květáku, rozdělená na středně velké růžičky
- 100 g pšeničné mouky
- 2 vejce, oddělte bílky od žloutků
- 2 lžíce rostlinného oleje
- Rostlinný olej na smažení
Doporučujeme
Příprava pokrmu podle receptu:
- Květák blanšírujte ve vroucí vodě 2 minuty. Přendejte do cedníku a propláchněte studenou vodou, aby se nevařil. Důkladně osušte.
- Do velké mísy dejte mouku a špetku soli. Žloutky prošlehejte se 175 ml ledové vody a poté je vmíchejte do mouky a rostlinného oleje do hladka. V samostatné čisté míse vyšlehejte bílky do tuha a poté je vmíchejte do těsta.
- V fritéze nebo velkém woku rozehřejte olej na 190 °C (350 °F). Zelí obalte v těstíčku a opatrně ho pomocí děrované lžíce vložte do horkého oleje. Smažte 2–3 minuty, dokud nebude zlatavě hnědé a nadýchané.
- Položte na papírové utěrky a opakujte stejné kroky se zbývajícím květákem. Květák osolte a podávejte s majonézou.
Kategorie:
Podobné recepty
