Restovaný květák s tofu a pečenými paprikami

Hlasy: 1

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Smažený květák lze podávat jako předkrm nebo přílohu. Hodí se téměř ke všemu. Během smažení se růžičky květáku obalí v pyré z měkkého tofu a pečených paprik, posypou se strouhankou a získají lahodnou zlatožlutou barvu a křupavou kůrku. Pikantní červená paprika a česnek dodávají květáku pikantní chuť. Posypte praženými sezamovými semínky a dobrou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Půlka velké hlávky nebo 1 malá hlávka květáku, nakrájená na růžičky
4 lžíce olivového oleje
3 stroužky česneku, nasekané
1 pečená sladká paprika, zbavená semínek a nakrájená
2 lžíce měkkého tofu
0,5 lžičky mletých vloček červené papriky
2 lžíce. strouhanka
1 lžíce sezamových semínek

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: květák, tofu, sladká paprika, strouhanka, vločky červené papriky, sezam

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké pánvi rozehřejte 3 lžíce olivového oleje na středním plameni. Přidejte květák a osolte a opepřete. Vařte za stálého míchání, dokud květák nezačne hnědnout a měknout, asi 12 minut.
Zatímco se květák peče, rozehřejte zbývající 1 lžíci olivového oleje ve středně velké pánvi na středně nízkém plameni. Přidejte česnek a restujte 1 minutu, dokud nezměkne. Přidejte pečenou papriku a restujte ještě několik minut, dokud se neprohřeje. Přelijte do mixéru nebo mini kuchyňského robotu a rozmixujte na pyré. Přidejte tofu, špetku soli a černý pepř a rozmixujte na hladkou hmotu.

Přidejte pyré a vločky červené papriky k květáku a vařte 1 minutu. Přidejte strouhanku a sezamová semínka a vařte další minutu. Květák přendejte na servírovací talíř a podávejte.

Autor receptu - Daphne Brogdon a Mark Peel vlastní restauraci v centru Los Angeles.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Pokrmy bohaté na vlákninu / Vegetariánská jídla / Pánev / Mixér / Hlavní chody / Přílohy / Zelenina a houby / Zelné pokrmy / Pokrmy z květáku / Smažené zelí

Podobné recepty