Křupavý květák smažený na hnědém másle
Hlasy: 2
Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Hnědé máslo je skvělá ingredience, která dokáže proměnit i obyčejný květák v sofistikovanou přílohu k sváteční večeři. Po osmažení máslo získá bohatou oříškovou chuť, která provoní vše, do čeho ho přidáte. Na hnědém másle opečte strouhanku dozlatova a poté ji promíchejte s uvařeným květákem, nasekanou petrželkou a trochou citronové šťávy. Květák bude chutnat úžasně a křupavá strouhanka mu dodá zvláštní nádech.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 hlávka květáku (asi 1 kg), rozdělená na malé růžičky
- 1/4 šálku nesoleného másla
- 3 lžíce čerstvé strouhanky
- 2 lžičky čerstvě vymačkané citronové šťávy
- 1 lžíce nasekané petrželky
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: květák, citronová šťáva
Příprava pokrmu podle receptu:
- Přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou. Přidejte květák a vařte ho do změknutí, asi 5 minut. Sceďte v cedníku.
- Mezitím rozehřejte velkou pánev na středně vysokém plameni. Přidejte máslo a míchejte v pánvi, dokud se nerozpustí. Jakmile se pěna z másla začne usazovat, po několika minutách přidejte strouhanku. Pokračujte ve vaření a míchejte v pánvi, dokud máslo nezačne tmavnout, asi 30 sekund. Sejměte pánev z plotny a přidejte citronovou šťávu, abyste zastavili proces smažení.
- Přidejte květák a petrželku do pánve; osolte, opepřete a promíchejte, aby se rovnoměrně obalily hnědým máslem. V případě potřeby zahřejte na středním plameni. Přendejte na servírovací talíř a ihned podávejte.
Kulinářské radyPokud uvařený květák vychladne, ohřejte ho v mikrovlnné troubě, než ho přidáte do pánve s hnědým máslem.
Kategorie:
Podobné recepty
