Hnědé máslové sušenky Madeleine
Hlasy: 3
Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Množství: 10 - 14 sušenek
Složitost: snadno
Množství: 10 - 14 sušenek
Nutriční hodnota na porci:
Velikost porce: 1 z 12
Kalorie 130, celkový tuk 8 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 2 G., sacharidy 12 G., vlákno 0 G., cholesterol 47 mg, sodík 83 mg, cukr 7 G.
Velikost porce: 1 z 12
Kalorie 130, celkový tuk 8 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 2 G., sacharidy 12 G., vlákno 0 G., cholesterol 47 mg, sodík 83 mg, cukr 7 G.
Tyto francouzské sušenky ve tvaru hřebenatek jsou již dlouho oblíbené i mimo svou rodnou zemi. O této lahůdce se zmiňuje Proust v románu „Hledání ztraceného času“ a několik legend popisuje původ tohoto dezertu. Hnědé máslo dodává těmto vzdušným sušenkám oříškovou chuť. Pomerančová kůra dodává svěží a zářivou chuť.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1/2 hrnku másla
- 2 vejce
- 1/3 hrnku cukru
- 1-2 čajové lžičky medu
- 2/3 hrnku prémiové mouky
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- Kůra z 1/2 pomeranče
- Speciální vybaveníVykrajovátka na sušenky Madeleine
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, Pomerančová kůra, vejce, hnědé máslo, med
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 200 °C.
- Příprava hnědého másla: V těžkém hrnci rozpusťte máslo na středním plameni, dokud nezačne bublat a pěnit, za častého míchání.
- Jakmile pěna opadne, počkejte, až máslo na dně zhnědne. Poté pánev sejměte z plotny. Celý proces opékání bude trvat asi 5 minut. Dávejte pozor, abyste máslo nespálili.
- Ve středně velké míse prošlehejte elektrickým mixérem vejce, cukr a med, dokud směs nezhoustne a nezíská téměř bílou konzistenci. Přidejte hnědé máslo a dobře promíchejte.
- V malé misce prosejte mouku s práškem do pečiva a 1/4 lžičky soli. Jemně vmíchejte do mokrých ingrediencí spolu s kůrou, ale jen dokud se nespojí.
- Naplňte vymazané formy na Madeleine těstem a pečte dozlatova, 9 až 11 minut.
Kategorie:
Podobné recepty
