Zelené fazolky v hnědém másle
Hlasy: 1
Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 199, celkový tuk 16 G., nasycené tuky 8 G., bílkoviny 4 G., sacharidy 13 G., vlákno 5 G., cholesterol 31 mg, sodík 491 mg, cukr 6 G.
Kalorie 199, celkový tuk 16 G., nasycené tuky 8 G., bílkoviny 4 G., sacharidy 13 G., vlákno 5 G., cholesterol 31 mg, sodík 491 mg, cukr 6 G.
Blanšírované zelené fazolky v hnědém másle s lískovými oříšky jsou jednoduchou, ale sofistikovanou přílohou, která skvěle doplní sváteční maso. Po smažení máslo ztmavne a získá příjemnou oříškovou chuť. Nasekané lískové oříšky ji umocní a citronová kůra dodá osvěžující nádech.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1/3 šálku lískových ořechů
- 1 kg zelených fazolí, oříznutých konců
- 6 lžic másla, nakrájeného na kousky
- 3/4 šálku lehce osoleného kuřecího nebo zeleninového vývaru
- Kůra z 1 citronu
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: zelené fazole, hnědé máslo, lískové ořechy, citronová kůra
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 190 °C. Lískové ořechy dejte na plech a opékejte je asi 7 minut. Nechte je trochu vychladnout, poté je otřete kuchyňskou utěrkou, odstraňte slupku, nahrubo nasekejte a dejte stranou.
- Naplňte velkou mísu ledovou vodou a dejte stranou. Přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou. Přidejte fazole a vařte je do křupava, 5–7 minut. Sceďte vodu a fazole ihned přendejte do ledové vody; nechte odstát, dokud zcela nevychladnou, asi 2 minuty. Sceďte vodu a fazole osušte.
- Ve velké pánvi na středním plameni rozpusťte máslo a za občasného míchání silikonovou stěrkou ho opékejte dozlatova a za vonných tónů, asi 4 minuty. Přidejte lískové oříšky a opékejte 30 sekund. Lískové oříšky a většinu másla přendejte do malé misky a 2 lžíce opečeného másla si nechte v pánvi. Misku přikryjte poklicí, aby oříšky zůstaly teplé.
- Do hrnce přidejte vývar a posypte 1 lžičkou soli. Na vysokém plameni přiveďte k varu, poté přidejte polovinu fazolí a vařte, dokud se neprohřejí, asi 2 minuty. Pomocí kleští přendejte na servírovací talíř. Opakujte se zbývajícími fazolemi. Navrch posypte lískovými oříšky. Osolte a posypte citronovou kůrou.
Kategorie:
Podobné recepty
