Zelené fazolky s uzenou šunkou

Hlasy: 1

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 168, celkový tuk 8 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 10 G., sacharidy 16 G., vlákno 5 G., cholesterol 8 mg, sodík 544 mg, cukr 6 G.

Prohřejte blanšírované zelené fazolky v chutném oleji s restovanou uzenou šunkou a cibulí a připravte si lahodnou přílohu k masu nebo krůtě. Fazolky by měly zůstat šťavnaté a mírně křupavé, proto je nepřevařte. Krásná jasně zelená barva je známkou toho, že jsou fazole dokonale uvařené.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

900 g zelených fazolí, očištěných a rozpůlených
3 lžíce extra panenského olivového oleje
1 velká cibule, nakrájená na tenké plátky
200 g uzené šunky, nakrájené na kostky o velikosti 1 cm.
3 lžíce jablečného octa
0,5 hrnku nasekané čerstvé petrželky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: zelené fazole, šunka, petržel, jablečný ocet

Příprava pokrmu podle receptu:

Přiveďte k varu velký hrnec vody a osolte. Přidejte zelené fazolky a vařte je do křupava, asi 7 minut. Sceďte, propláchněte studenou vodou a osušte papírovými utěrkami; dejte stranou. Fazolky přikryté dejte do chladničky až na 4 hodiny.
Ve velkém hrnci nebo litinovém hrnci rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Přidejte cibuli, osolte a za občasného míchání vařte, dokud cibule nezměkne a nezezlátne, asi 8 minut. Přidejte šunku a pokračujte v vaření, dokud se neprohřeje, asi 2 minuty. Vmíchejte ocet a odstavte z plotny.