Žaludová dýně v hnědém másle ve fritéze

Hlasy: 1

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 295, celkový tuk 25 G., nasycené tuky 10 G., bílkoviny 3 G., sacharidy 19 G., vlákno 6 G., cholesterol 32 mg, sodík 484 mg, cukr 0 G.

Chcete znát tajemství dokonale karamelizované dýně javor s křupavou kůrkou a minimem oleje? Je to vaše chytrá fritéza! Pečenou dýni jsme posypali parmazánem a pokapali ji šalvějovo-pekanovým máslem, takže jsme vytvořili lahodnou a lehkou podzimní přílohu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 malá dýně (asi 700 g), rozpůlená, zbavená semínek a nakrájená na plátky silné 1 cm.
2 lžíce olivového oleje
0,5 lžičky mletých vloček červené papriky
4 lžíce nesoleného másla
1/4 šálku čerstvých šalvějových lístků
1/4 šálku hrubě nasekaných pekanových ořechů
1 lžíce jemně nastrouhaného parmazánu
Speciální vybavení: horkovzdušný gril s objemem 3,5 litru.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: žaludová dýně, hnědé máslo, pekanové ořechy, šalvěj

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte fritézu na 200 °C (400 °F). Ve velké míse smíchejte dýni, olivový olej, vločky červené papriky a 1 čajovou lžičku soli. Přendejte do koše fritézy a vařte, v polovině pečení otočte, dokud dýně nezměkne, nezezlátne a nebude křupavá po okrajích, 20–25 minut.
Mezitím rozpusťte máslo v malé pánvi na středně nízkém plameni. Pokračujte ve vaření a občas pánev promíchejte, dokud máslo nezačne vonět a mléčná sušina nezíská zlatohnědou barvu, 4 až 6 minut. Ihned pánev sejměte z plotny a vmíchejte šalvěj, pekanové ořechy a špetku soli.