Tex-Mex plněná žaludová dýně
Hlasy: 1
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 490, celkový tuk 25 G., nasycené tuky 9 G., bílkoviny 24 G., sacharidy 47 G., vlákno 15 G., cholesterol 38 let mg, sodík 837 mg, cukr 2 G.
Kalorie 490, celkový tuk 25 G., nasycené tuky 9 G., bílkoviny 24 G., sacharidy 47 G., vlákno 15 G., cholesterol 38 let mg, sodík 837 mg, cukr 2 G.
Tento recept promění miniaturní dýně javorové v rozkošné jedlé misky pro vegetariánské texasko-mexické jídlo. Vytvořte náplň ze sladkých paprik, zelené cibulky a tofu, pro výraznou chuť přidejte chilli prášek, salsu z kukuřice a černých fazolí a pikantní sýr pepper jack. Plněné dýně ohřejte v troubě a podávejte v jedné misce na porci, ozdobené čerstvými bylinkami a rajčaty.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 dýně žaludové (každá asi 0,7 kg), bez stonků, dýně rozkrojené napříč a semínka odstraněná
- 1 balení (400 g) extra pevného tofu, scezeného a rozdrobeného
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 oranžová nebo žlutá paprika, nakrájená na kousky
- 4 zelené cibulky, nakrájené
- 3 stroužky česneku, jemně nasekané
- 1 polévková lžíce. chilli prášek
- 2 lžičky mletého kmínu
- 3/4 šálku salsa z kukuřice a černých fazolí
- 1,5 hrnku strouhaného sýra pepper jack (asi 170 g)
- Nastrouhaný hlávkový salát, čerstvý koriandr a/nebo nakrájená rajčata na servírování
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: žaludová dýně, tofu, sladká paprika, zelená cibulka, česnek, chilli koření, kmín, salsová omáčka, sýr pepper jack, hlávkový salát, koriandr, rajčata
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 220 °C (425 °F). Plech vyložte alobalem a dejte stranou. Dýně dejte do misky vhodné do mikrovlnné trouby s 1/4 hrnku vody, volně přikryjte potravinovou fólií a ohřívejte v mikrovlnné troubě, dokud nezměknou po propíchnutí vidličkou, asi 15 minut.
- Mezitím rozložte tofu na velký talíř a osušte ho papírovými utěrkami; dejte stranou. Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Přidejte papriku a téměř 2 lžíce zelené cibulky; osolte a opepřete dle chuti. Za stálého míchání smažte, dokud tofu nezměkne, asi 5 minut. Přidejte česnek, chilli prášek a kmín a míchejte, aby se zelenina obalila. Přidejte tofu a 1/2 lžičky soli a smažte, přičemž rozlomte všechny větší kousky. Vmíchejte salsu. Sejměte z plotny.
- Půlky dýní položte řeznou stranou nahoru na připravený plech (odřízněte malý kousek ze spodní strany dýně, aby stály vzpřímeně). Osušte je a dužinu dýně důkladně osolte a opepřete. Vmíchejte polovinu sýra do tofu směsi a poté ji rozdělte mezi poloviny dýní. Posypte zbývajícím sýrem a pečte, dokud se náplň neprohřeje a sýr nerozpustí, asi 10 minut. Navrch posypte jarní cibulkou a libovolnou polevou dle vlastního výběru.
Kategorie:
Podobné recepty
