Tex-Mex fazolová a rýžová polévka
Hlasy: 2
Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 390, celkový tuk 8 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 14 G., sacharidy 67 G., vlákno 10 G., cholesterol 5 mg, sodík 670 mg, cukr 0 G.
Kalorie 390, celkový tuk 8 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 14 G., sacharidy 67 G., vlákno 10 G., cholesterol 5 mg, sodík 670 mg, cukr 0 G.
Tato vydatná a hřejivá texasko-mexická polévka je hotová za něco málo přes půl hodiny ze spíže. Konzervovaná rajčata a zelené chilli papričky, konzerva černých a pinto fazolí a mražená hnědá rýže – tyto ingredience jsou prakticky hotové. Jednoduše je smíchejte v hrnci s kořením, zahřívejte, dokud se chutě nespojí, a polévka před podáváním nezhoustne. Polévku podávejte v texasko-mexickém stylu, posypanou strouhaným sýrem, čerstvým koriandrem a teplými kukuřičnými tortillami.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 malá cibule, nakrájená
- 1 stroužek česneku, nasekaný
- 3/4 lžičky mletého kmínu
- 1 plechovka (425 g) krájených rajčat se zelenými chilli papričkami
- 1 plechovka (425 g) konzervovaných černých fazolí, nesolených, propláchnutých
- 1 plechovka (425 g) nesolených fazolí pinto (rezerva tekutiny)
- 1,5 hrnku vařené hnědé rýže, rozmrazené, pokud byla zmrazená
- 0,5 hrnku čerstvého koriandru, hrubě nasekaného
- 8 kukuřičných tortill
- 0,5 lžíce strouhaného nízkotučného čedaru (asi 60 g)
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: černé fazole, fazole pinto, hnědá rýže, rajčata, čedar, kmín, koriandr
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte cibuli a za občasného míchání ji opékejte, dokud nezměkne, asi 5 minut. Přidejte česnek, kmín, 1/4 lžičky soli a několik strouhanek čerstvě mletého černého pepře; opékejte asi 1 minutu.
- Přidejte rajčata, černé fazole, fazole pinto a 6 šálků vody. Přiveďte k varu, poté snižte plamen na střední a míchejte. Vařte na mírném ohni, dokud polévka trochu nezhoustne, asi 15 minut.
- Děrovanou lžící přendejte 1/2 hrnku fazolové směsi do misky, rozmačkejte vidličkou a poté vraťte do hrnce spolu s rýží a 1/4 hrnku koriandru. Vařte, dokud polévka nezhoustne, dalších 5 minut. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
- Tortilly ohřejte na suché pánvi nebo je zabalte do vlhkých papírových utěrek a ohřejte v mikrovlnné troubě; pro udržení tepla je zabalte do alobalu.
- Každou porci polévky posypte strouhaným sýrem a zbývající 1/4 šálku koriandru. Podávejte s teplými tortillami.
Kategorie:
Podobné recepty
