Tex-Mex steakové misky

Hlasy: 1

Jak připravit texasko-mexické steakové misky

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Tato miska s quinoou nabízí všechny chutě texasko-mexického burrita: šťavnaté grilované hovězí maso, sladkou a kořeněnou zeleninu a polevy, které pokrm oživí a vylepší. Všechny ingredience se dokonale doplňují a vytvářejí tak kompletní misku bohatou na bílkoviny a vlákninu – přesně to pravé pro lahodnou a zdravou večeři.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Quinoa

1 hrnek tříbarevné quinoy
2 lžíce nasekaného čerstvého koriandru
Strouhaná kůra z 1 limetky

Zelenina

2 sladké brambory, nakrájené na 2cm kostky.
2 papriky poblano, zbavené semínek a nakrájené na 2cm kousky
1 červená cibule, nakrájená
2 lžíce olivového oleje
1 lžička chilli prášek
0,5 lžičky mletého kmínu
0,5 lžičky česnekového prášku

Steak

1 steak z hovězího steaku nebo flank steak o hmotnosti 450 g, nakrájený na 2 kusy
2 lžíce olivového oleje
Pico de gallo, mexická zakysaná smetana a nasekaný koriandr k podávání
Limetkové klínky na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí, poblano pepř, zrno quinoy, chilli koření, kmín, česnekový prášek, omáčka pico de gallo, koriandr

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 220 °C. Uvařte quinou podle návodu na obalu. Načechrejte ji vidličkou a přidejte koriandr a limetkovou kůru. Dochuťte solí dle chuti.
Mezitím si připravte zeleninu.:

Ve velké míse smíchejte batáty, poblano a červenou cibuli s olivovým olejem, chilli práškem, kmínem a česnekovým práškem; osolte a opepřete. Položte na plech s okrajem. Pečte 20–25 minut, dokud brambory nezměknou a nebudou po okrajích křupavé.

Uvařte steak:

Maso osolte a opepřete. Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Přidejte steak a smažte ho 3–5 minut z každé strany do středně propečeného stavu. Maso přendejte na prkénko a nechte 10 minut odpočinout, než ho nakrájíte.
Sesbírejte misky:

Rozdělte quinou do čtyř misek. Navrch dejte pečenou zeleninu, steak, pico de gallo, zakysanou smetanu a koriandr. Podávejte s klínky limetky.