Tex-Mex kuřecí a kukuřičná polévka
Hlasy: 2
Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 470, celkový tuk 24 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 26 G., sacharidy 57 G., vlákno 7 G., cholesterol 42 mg, sodík 1316 mg, cukr 11 G.
Kalorie 470, celkový tuk 24 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 26 G., sacharidy 57 G., vlákno 7 G., cholesterol 42 mg, sodík 1316 mg, cukr 11 G.
Téměř všechny hlavní ingredience této polévky inspirované texasko-mexickou kuchyní jsou konzervované nebo předem připravené, což výrazně zkracuje dobu vaření. Nicméně pokrm je bohatý a chutný, jako by se připravoval celé hodiny. Kousky chutného grilovaného kuřete, rajčata a chilli papričky, kukuřice a koření dodávají této polévce bohatost a plnost zářivých letních chutí jižanského jídla. Pro větší vydatnost posypte každou porci před podáváním drcenými tortillovými lupínky.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 klasy kukuřice, oloupané
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 velká paprika poblano, zbavená stopek a semínek, nakrájená na tenké plátky
- 1 cibule, nakrájená na tenké plátky
- 1 lžička směsi koření chilli
- 4 šálky lehce osoleného kuřecího vývaru
- 1 plechovka (280 g) krájených rajčat s chilli papričkami
- 1 konzerva (425 g) kukuřičných lupínků, propláchnutých
- 4 šálky trhaného grilovaného kuřete (asi 340 g)
- 1,5 šálku rozlámaných tortillových chipsů
- 2 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: grilované kuře, kukuřice, pyré z rajčat, poblano pepř, chilli koření, tortilla
Příprava pokrmu podle receptu:
- Odřízněte kukuřičná zrna z klasů a přendejte je do malé misky. Tupou stranou nože přejeďte po klasu, abyste do misky vymačkali veškeré kukuřičné mléko (to pomůže zahustit polévku).
- Ve velkém hrnci nebo litinovém hrnci rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Přidejte poblanos, cibuli, 1/4 lžičky soli a pár strouhanek černého pepře; za stálého míchání vařte, dokud zelenina nezhnědne, asi 6 minut. Přidejte kukuřičná zrna a mléko. Přidejte směs koření chilli a smažte do změknutí, asi 1 minutu.
- Vmíchejte kuřecí vývar, 3 hrnky vody, rajčata, kukuřičnou kaši, kuřecí maso, 1/4 lžičky soli a pár strouhanek černého pepře. Přikryjte a přiveďte k varu, poté snižte plamen a vařte bez pokličky, dokud se vývar trochu nezredukuje a zelenina nezměkne, asi 5 minut. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
- Nalijte polévku do misek. Ozdobte tortillovými lupínky a jarní cibulkou.
Kategorie:
Podobné recepty
