Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Tato příloha inspirovaná texasko-mexickou kuchyní se připravuje z nových červených brambor, které se vaří vcelku a poté se ve slupce rozmačkávají, dokud nevznikne hrudkovitá kaše. Zelená cibulka a nasekané jalapeños dodávají bramborové kaši jedinečnou chuť, zatímco strouhaný sýr jim dodává lahodnou žvýkavost. Podávejte horké, pokapané zakysanou smetanou. Skvělá příloha ke grilovanému masu nebo pikantnímu kuřeti.

Složení:

• 220 g strouhaného sýra Monterey Jack
• 110 g nasekané zelené cibulky
• 2 jalapeňos

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

červené brambory, Sýr Monterey Jack, jalapeňos papričky, zelená cibulka

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Udělejte si hrubou bramborovou kaši, přidejte 225 g strouhaného sýra Monterey Jack, 110 g nasekané jarní cibulky a 2 jemně nasekané jalapeños bez semínek. Pokapejte zakysanou smetanou a navrch dejte další jarní cibulku a jalapeños.
Krok 2
• Kusy bramborové kaše:
  
  900 g celých červených brambor zalijte studenou osolenou vodou a vařte 40 minut na mírném ohni. Sceďte, ale brambory neloupejte. Rozmačkejte je s 55–110 g másla a ¾ šálku horkého mléka. Dochuťte solí a pepřem dle chuti.

Hlasy: 1