Frittata v texasko-mexickém stylu

Hlasy: 1

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4–6

Nutriční hodnota na porci:

Velikost porce: 1 z 10
Kalorie 215, celkový tuk 14 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 9 G., sacharidy 14 G., vlákno 4 G., cholesterol 162 mg, sodík 418 mg, cukr 3 G.

Tato frittata plněná zeleninou je ideální jak na brunch, tak na večeři. Je bezmasá, ale díky přidání brambor je velmi sytá, zatímco salsa, jalapeños a pikantní sýr pepperjack jí dodávají lahodnou texasko-mexickou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 lžíce olivového oleje
2 lžíce másla
2 střední brambory Yukon Gold, nakrájené na velmi tenké plátky
2 stroužky česneku, rozdrcené
1 střední červená cibule, nakrájená na tenké plátky
1 červená paprika, nakrájená na kostičky
1 oranžová paprika, nakrájená na kostičky
1 jalapeño, najemno nakrájené
1 lžička mletého kmínu
8 velkých vajec
1/4 šálku konzervované nasekané zeleninové salsy
0,5 hrnku strouhaného sýra pepper jack
1 hrnek cherry rajčat, podélně rozpůlených
1 avokádo, nakrájené na kostičky
Čerstvé listy koriandru k podávání
Zakysaná smetana na podávání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: máslo, brambor, česnek, červená cibule, sladká paprika, jalapeňos papričky, kmín, vejce, salsová omáčka, sýr pepper jack, cherry rajčátka, Avokádo, koriandr, zakysaná smetana

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte rošt trouby do prostřední části a předehřejte troubu na režim grilování.
Na nepřilnavé pánvi nebo na kořeněné litinové pánvi o průměru 30 cm vhodné do trouby rozehřejte olivový olej a máslo na středně vysokém plameni. Přidejte brambory, česnek, cibuli, červenou a oranžovou papriku a jalapeño. Ochuťte kmínem, solí a pepřem. Za mírného míchání vařte, dokud zelenina nezačne měknout, asi 5 minut. Zeleninu rozložte tak, aby bramborové plátky tvořily rovnoměrnou vrstvu.

Mezitím v džbánu nebo misce smíchejte vejce, salsu a špetku soli. Přidejte strouhaný sýr.
Nalijte vaječnou směs do pánve a ujistěte se, že je zelenina ponořená, a rozetřete ji až po okraje. Pečte bez míchání, dokud vejce nezačnou na dně tuhnout, asi 5 minut. Pánev přendejte do střední části trouby a pečte, dokud povrch nezezlátne, asi 5 minut.
Frittata opatrně přendejte na prkénko. Nakrájejte na 4–6 klínků. Ozdobte cherry rajčátky, avokádem, koriandrem a lžící zakysané smetany.

Kategorie:

recept / Bezlepkové pokrmy / Kalorický obsah připravených jídel / Vegetariánská jídla / Snídaně / Večeře / Hlavní chody / Zelenina a houby / Vejce a mléčné výrobky / / Tex-Mex / Ree Drummond

Sbírky receptů