Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 10

Pečená kukuřice dodává tomuto předkrmu letní chuť, kterou si můžete vychutnat po celý rok. V létě můžete grilovat čerstvou kukuřici a v zimě použít mraženou nebo konzervovanou kukuřici na pánvi. Na tuto salsu můžete použít i zbylé kukuřičné klasy, protože druhý den studené nejsou moc chutné. Kukuřici smíchejte s konzervovanými fazolemi, zeleninou a kořením, dochuťte limetkovou šťávou a dejte s křupavými kukuřičnými lupínky, které si můžete sami připravit z tortilly v troubě. Tento předkrm je sytý a zdravý.

Složení:

• 1 lžíce řepkového oleje
• 1 čajová lžička chilli prášku
• 4 klasy kukuřice, loupané, nebo 4 1/2 hrnku mražených či konzervovaných kukuřičných zrn
• 1 plechovka (800 g) konzervovaných rajčat ve vlastní šťávě, nakrájených na kostičky a dobře scezených
• 1 plechovka (425 g) černých fazolí, scezených a propláchnutých
• Půlka střední červené cibule, nakrájené na kostičky
• 1 jalapeňo, zbavené semínek a nakrájené na kostičky
• 2 lžíce nasekaných lístků koriandru
• 2 lžíce limetkové šťávy
• 1 lžička nasekaného česneku
• 15 kukuřičných tortill

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

chilli koření, kukuřice, rajčatová dřeň, černé fazole, červená cibule, jalapeňos papričky, koriandr, limetková šťáva, česnek, tortilla

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1

• Salsa:

  
  Předehřejte venkovní gril nebo grilovací pánev na střední teplotu.
Krok 2
• V malé misce smíchejte řepkový olej, chilli prášek, sůl a pepř dle chuti. Kukuřici potřete olejovou směsí. Položte na rozpálený gril a grilujte 10 minut, často otáčejte. Přendejte na prkénko a nechte několik minut vychladnout. Jakmile kukuřice dostatečně vychladne, oddělte zrna od klasu.
Krok 3
• Ve velké míse smíchejte rajčata, fazole, cibuli, jalapeño papričky, koriandr, limetkovou šťávu, česnek a pečenou kukuřici. Osolte, opepřete a dobře promíchejte.
Krok 4

• Kukuřičné lupínky:

  
  Předehřejte troubu na 200 °C.
Krok 5
• Každou tortillu nakrájejte na 8 trojúhelníků. Rozložte je v jedné vrstvě na plech na pečení. Postříkejte je sprejem na pečení pro křupavost, osolte a pečte dozlatova a do křupava, asi 10 minut. Nechte vychladnout a podávejte se salsou.

Hlasy: 3