Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Tato čerstvá mexická salsa pico de gallo kromě hlavních ingrediencí – rajčat, koriandru, limetkové šťávy a pikantních jalapeños – obsahuje také pečenou kukuřici. Pečte ji přímo na klasu, dokud nezčerná, a poté z klasu odstraňte zrnka. Salsa je bohatá, sladká a pikantní. Je ideální pro nachos, tacos a další mexické pokrmy, které vyžadují pico de gallo.

Složení:

• 2 klasy kukuřice, bez slupek
• 0,5 lžíce olivového oleje
• 2 rajčata, najemno nakrájená
• Šťáva z 1 limetky
• Půl svazku koriandru (1 hrnek), listy nahrubo nasekejte
• Půlka jalapeño papriček, zbavených semínek a nahrubo nasekaných (nebo méně, dle chuti)

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kukuřice, rajčata, limetková šťáva, jalapeňos papričky, koriandr

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Ve velké litinové pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni, dokud se nezačne třpytit, poté přidejte kukuřici. Opékejte za otáčení kleštěmi, dokud nezačne hnědnout, asi 10 minut. Vyjměte kukuřici z pánve a nechte ji dostatečně vychladnout, abyste s ní mohli manipulovat. Zrna oddělte od klasu do středně velké misky.
Krok 2
• Přidejte rajčata, limetkovou šťávu, koriandr a jalapeño a jemně promíchejte. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.

Hlasy: 1

Autor receptu - Molly Yeh je americká blogerka a autorka kuchařek.