Panzanella s grilovanou kukuřicí
Hlasy: 2
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 273, celkový tuk 10 G., nasycené tuky G., bílkoviny 9 G., sacharidy 43 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Kalorie 273, celkový tuk 10 G., nasycené tuky G., bílkoviny 9 G., sacharidy 43 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Tradiční italský salát panzanella se připravuje z rajčat, starého chleba, cibule, olivového oleje a octa. Je jednoduchý, lahodný, svěží a letní. Salát však získá nové chutě přidáním ingrediencí typických pro latinskoamerickou kuchyni: pálivých chilli papriček a kukuřice. Orestujte je společně a přidejte k panzanelle. Pro pikantnější chuť nechte na paprikách semínka. Na salát použijte celozrnný chléb a nejprve ho opečte v troubě. Jeho chuť bude prostě úžasná, protože se nasákne šťávou ze salátu, olivovým olejem a balsamikovým octem.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 120 g celozrnného rustikálního chleba bez kůrky, nakrájeného na kostky o velikosti 2,5 cm (3 hrnky)
- 1 lžíce balsamikového octa
- 4 zralá rajčata, nakrájená, sbírejte šťávu, která vyteče
- 1 stroužek česneku, prolisovaný
- 2 lžíce olivového oleje
- 3 hrnky čerstvých kukuřičných zrn
- 1 paprika serrano, zbavená stopek, semínek a tenkých plátků
- 1 střední cibule, nakrájená na kostičky
- 1/4 šálku čerstvého koriandru, nasekaného
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: celozrnný chléb, balzamikový ocet, rajčata, česnek, kukuřice, pepř serrano, cibule, koriandr
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 150 °C. Chléb položte na plech s okrajem a opékejte dozlatova, asi 10 minut. Poté nechte vychladnout.
- Ve velké míse smíchejte ocet, 1/4 čajové lžičky soli, rajčata se šťávou a česnek.
- Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na vysokém plameni. Přidejte kukuřici a rozprostřete ji v jedné vrstvě. Smažte, dokud zrna nebudou opečená, asi 3 minuty. Přidejte chilli papričku a cibuli a za občasného míchání smažte, dokud nezměknou, asi 2 minuty. Směs přendejte do misky s rajčaty.
- Přidejte chléb do misky a jemně promíchejte; osolte. Přidejte koriandr a podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
