Pikantní panzanella se špenátem

Hlasy: 1

Jak připravit - pikantní špenátovou panzanellu

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 365, celkový tuk 21 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 8 G., sacharidy 39 G., vlákno 5 G., cholesterol 0 mg, sodík 666 mg, cukr 8 G.

Klasický italský salát panzanella se skládá z kostek chleba a sladkých rajčat, zalitých kyselým vinaigrette. Sunny Anderson se rozhodla dodat více bohatosti a barvy přidáním čerstvého špenátu. Nakládané jalapeños dodávají salátu příjemnou, jemnou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Bagetové kostky

1 bageta, rozpůlená a nakrájená na kostky velikosti sousta
3 lžíce olivového oleje

Vinaigrette dresink

2 lžičky zrnité hořčice
Kůra z 1 citronu + 3 lžíce citronové šťávy
1/3 hrnku olivového oleje
10–12 nakládaných kroužků jalapeño, nasekaných
10–12 velmi tenkých kroužků červené cibule, rozkrojených napůl

Salát

280 g malého špenátu
1/4 šálku nasekaných černých oliv
4 starší rajčata, nakrájená na kostičky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: špenát, toast, jalapeňos papričky, olivy, rajčata, červená cibule, citronová šťáva

Příprava pokrmu podle receptu:

BagetaPředehřejte troubu na 200 °C.

Kostky bagety dejte do velké mísy a pokapejte olivovým olejem. Promíchejte, aby se obalily. Ochuťte špetkou soli a několika kuličkami černého pepře a znovu promíchejte.
Bagetu položte na plech s nepřilnavým povrchem a pečte, každé 3–4 minuty otáčejte, dokud bageta nezezlátne ze všech stran, 12–14 minut. Nechte kostky trochu vychladnout a vraťte je do mísy.

Vinaigrette dresink:

Ve středně velké míse smíchejte hořčici, citronovou kůru a šťávu. Pomalu zašlehejte olivový olej. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Přidejte jalapeño a cibuli a nechte je 10 minut namočené v dresinku.
Do velké mísy přidejte špenát, olivy a rajčata spolu s kostkami bagety. Jemně promíchejte. Pokapejte dresinkem a promíchejte. Salát podávejte při pokojové teplotě.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Saláty / Zeleninové saláty / Saláty s chlebem / Sunny Anderson

Podobné recepty