Panzanella s krevetami

Hlasy: 2

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 520, celkový tuk 20 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 43 G., sacharidy 41 G., vlákno 7 G., cholesterol 268 mg, sodík 1022 mg, cukr 6 G.

Klasický italský chlebový salát panzanella je skvělý způsob, jak si vychutnat zralá letní rajčata v celé jejich kráse. Tato verze je vylepšena křupavými okurkami, bylinkami, cizrnou a sytým dresinkem. Panzanella se také skvěle hodí k restovaným krevetám. Díky tomu se panzanella z lehkého předkrmu stane plnohodnotným obědem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 lžíce bílého vinného octa
1 lžička dijonské hořčice
6 lžic extra panenského olivového oleje
450 g zralých rajčat, nakrájených na kousky
2 okurky, nakrájené na tenké plátky
1 plechovka (425 g) konzervované cizrny, propláchnuté a scezené
3 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky
4 hrnky staré ciabatty, natrhané na 2cm kousky
2 lžíce kaparů, scezených
600 g velkých krevet, oloupaných, zbavených žilek a krunýřů
3/4 šálku hrubě nasekaných čerstvých bylinek (jako je petržel, kopr, oregano)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: krevety, cizrna, okurky, rajčata, vinný ocet, Dijonská hořčice, kapary, ciabatta, kopr, petržel, oregano

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké míse smíchejte ocet a hořčici. Pomalu zašlehejte 1/4 hrnku olivového oleje, dokud zálivka nebude hladká. Přidejte rajčata, okurky, cizrnu, jarní cibulku, ciabattu, kapary, 3/4 lžičky soli a pár strouhanek černého pepře a dobře promíchejte. Nechte asi 10 minut odpočívat, aby chléb zálivku nasákl.
Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte zbývající 2 lžíce olivového oleje na vysokém plameni. Krevety osolte a opepřete, přidejte je na pánev a smažte, jednou otočte, dokud nebudou zlatavě hnědé a křupavé, 1–2 minuty z každé strany.

Do salátu přidejte téměř všechnu zeleninu, 2 lžíce si nechte na posypání a promíchejte. Rozdělte na talíře. Navrch dejte krevety a posypte zbývající zeleninou.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Jednoduché a rychlé recepty / Rychlé obědy / Jednoduché recepty na krevety / Letní jídla / Saláty / Saláty s rybami / Saláty s chlebem / Food Network - recepty / Italská kuchyně

Sbírky receptů