Panzanella s focacciou, salámem a pepperoncini
Hlasy: 1
Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 264, celkový tuk 20 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 6 G., sacharidy 14 G., vlákno 2 G., cholesterol 15 mg, sodík 500 mg, cukr 3 G.
Kalorie 264, celkový tuk 20 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 6 G., sacharidy 14 G., vlákno 2 G., cholesterol 15 mg, sodík 500 mg, cukr 3 G.
Jednou z hlavních ingrediencí italské panzanelly je focaccia a ta musí být bezpodmínečně stará (nebo opečená v troubě), aby kousky chleba postupně nasákly veškerou lahodnou šťávu z rajčat smíchaných s kyselým vinaigrette. V tomto receptu jsou kostky chleba a zelenina doplněny kousky uzené klobásy. Ukazuje se, že je to neuvěřitelně lahodné. Skvělý způsob, jak zužitkovat starou focacciu!
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 8 šálků staré nebo opečené focaccie, nakrájené na 2,5 cm velké kostky (asi 340 g)
- 900 g zralých rajčat, nakrájených na 2,5 cm kousky (asi 4 šálky)
- 3/4 hrnku salámu, nakrájeného na proužky
- 0,5 šálku tenkých plátků celeru
- 0,5 šálku tenké plátky červené cibule
- 1/2 hrnku nasekaných papriček pepperoncini (volitelně)
- 1/4 šálku nasekané čerstvé bazalky
- 1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky
- 1/4 šálku červeného vinného octa
- 1 lžička dijonské hořčice
- 0,5 lžičky nasekaného česneku
- 3/4 hrnku olivového oleje
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: focaccia chléb, celer, Dijonská hořčice, vinný ocet, červená cibule, pepř peperoncino, salám
Příprava pokrmu podle receptu:
- Do velké mísy dejte kostky chleba, přidejte rajčata, salám, celer, cibuli, pepperoncini, bazalku a petržel a promíchejte.
- Ve středně velké míse smíchejte ocet, hořčici a česnek. Vmíchejte olivový olej. Zálivku přelijte přes salát a promíchejte. Osolte, opepřete a znovu promíchejte.
Kategorie:
Podobné recepty
