Obří sendvič Hoagie

Hlasy: 1

Čas: 30 minut
Složitost: průměrný
Porce: 8–16

Nutriční hodnota na porci:

Velikost porce: 1 z 12
Kalorie 1616, celkový tuk 135 G., nasycené tuky 44 G., bílkoviny 71 G., sacharidy 30 G., vlákno 8 G., cholesterol 289 mg, sodík 5765 mg, cukr 10 G.

Tento obří sendvič sám o sobě dokáže nasytit dav. Na jeho přípravu Trisha Yearwood použila 1,8 metru dlouhý bochník chleba. Takový v supermarketech pravděpodobně nenajdete, ale pro zvláštní příležitost si ho můžete objednat v pekárně. Horní polovina chleba je vodorovně rozkrojená a naplněná hlávkovým salátem v dresinku z červeného vinného octa, zatímco spodní polovina je navrchu s italskými lahůdkami (capicola, mortadella, salám), plátky sýra a zeleninou. Mega sendvič uzavřete a nakrájejte ho, ale nejdříve nechte hosty, aby se s ním vyfotili!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Bazalková majonéza

1 hrnek hustě sbalených čerstvých bazalkových lístků
5 stroužků česneku
2 šálky majonézy
2 lžíce citronové šťávy

Vinaigrette dresink

1/4 šálku červeného vinného octa
1/4 lžičky vloček červené papriky
2 lžíce medu
1/4 hrnku olivového oleje

Hogie

4 hlávky římského salátu, jemně nastrouhané
2 červené papriky, velmi tenké plátky
2 žluté papriky, velmi tenké plátky
1 bochník hogi, dlouhý 180 cm.
1,8 kg horké capicoly, nakrájené na tenké plátky
1,8 kg mortadelly (boloňské klobásy), nakrájené na tenké plátky
1,8 kg janovského salámu, nakrájeného na tenké plátky
450 g provolonu, nakrájeného na tenké plátky
12 švestkových rajčat, nakrájených na kolečka
2 hrnky tenkých plátků zelených oliv
2 šálky nasekaných pepperoncini
2 hrnky nasekaných pečených paprik

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: bazalka, česnek, majonéza, citronová šťáva, vinný ocet, vločky červené papriky, med, římský salát, sladká paprika, sendvičové housky, capicola, mortadellová klobása, salám, sýr provolone, švestková rajčata, olivový, pepř peperoncino

Příprava pokrmu podle receptu:

Bazalková majonéza:

V mixéru smíchejte bazalku, česnek, majonézu, citronovou šťávu a sůl dle chuti a mixujte do hladka. Přelijte do misky.
Vinaigrette dresink:

Ve sklenici s víčkem smíchejte červený vinný ocet, vločky červené papriky, med, sůl a černý pepř dle chuti. Důkladně protřepejte, dokud se vše nespojí.

Hogi:

Smíchejte římský salát, papriky a trochu vinaigrette a dochuťte solí a pepřem dle chuti.
Housku rozkrojte vodorovně napůl a poté oddělte horní polovinu, abyste vytvořili prohlubeň. Obě strany potřete bazalkovou majonézou.
Na spodní polovinu hogi dejte capicolu, mortadellu a salám, navrch dejte plátky provolonu. Přidejte rajčata, poté olivy, pepperoncini a pečené papriky.
Horní polovinu housky naplňte hlávkovým salátem a vytvarujte sendvič. Nakrájejte na malé plátky a ihned podávejte.