Jacksonův sendvič

Hlasy: 3

Čas: 3 hodiny 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 1

Nutriční hodnota na porci:

Velikost porce: 1 z 24 porcí
Kalorie 320, celkový tuk 16 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 22 G., sacharidy 20 G., vlákno 1 G., cholesterol 77 mg, sodík 380 mg, cukr 18 let G.

Nejlepší náplní pro lahodný sendvič je šťavnaté domácí maso. Hovězí maso si můžete předem upéct, nakrájet na tenké plátky a použít ho do sendvičů, které si zamiluje celá rodina. Kombinace pikantního hovězího masa s hořčičnou krustou, kyselým křenem a nakládanou zeleninou jistě zapůsobí.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Pečené hovězí

0,5 šálku dijonské hořčice
0,5 šálku zrnité hořčice
1 lžíce olivového oleje
1 lžíce soli
0,5 lžíce oregana
0,5 lžíce sušeného tymiánu
2 a 1/4 čajové lžičky lisovaného česneku
2 a 1/4 čajové lžičky černého pepře
3/4 lžičky worcesterské omáčky
1/4 lžičky papriky
1 horní kulatý steak o hmotnosti 1,2-2,2 kg.

Sendvič

120 ml kupované šťávy
Máslo na potření housek
1 houska housky
60 g nakládané cibule, viz recept níže
60 g banánové papriky
90 g sýra s křenem, viz recept níže
30 g majonézy
Plátky nakládané okurky k servírování

Nakládaná cibule

2 střední bílé cibule
2 lžíce cukru
2 lžíce jablečného octa
3/4 lžičky celých semínek koriandru
3/4 lžičky černého pepře
3/4 lžičky soli
1/4 čajové lžičky kmínu
1 bobkový list

Křenový sýr

450 g strouhaného bílého čedaru
1/4 šálku křenu
Smíchejte ingredience v samostatné misce.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí, nakládaná okurka, banánový pepř, celozrnná hořčice, Worcestrová omáčka, čedar, krémový křen, nakládané cibule, jablečný ocet, bobkový list, koriandr, černý pepř, kmín, tymián, oregano, paprika

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C. Zahřejte omáčku au jus a udržujte ji v teple.
Pečené hovězí:

V kuchyňském robotu smíchejte dijonskou hořčici, zrnitou hořčici, olivový olej, sůl, oregano, tymián, česnek, pepř, worcesterskou omáčku a papriku a dobře rozmixujte. Směs vetřete do masa a dejte do zapékací misky.

Pečte, dokud vnitřní teplota masa nedosáhne 43 °C, asi 45 minut. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout, poté nakrájejte na tenké plátky.
Sendviče:

Na gril s plochou deskou nebo grilovací plotýnku položte máslovou housku s hovězím masem a 90 g pečeného hovězího masa. Navrch dejte marinovanou cibulku a banánové papriky a prohřejte.
Na pečené hovězí maso posypte křenovým sýrem, přikryjte a pečte, dokud se sýr nerozpustí. Sejměte housku z grilu a potřete majonézou. Maso položte na housku a rozkrojte napůl. Podávejte s okurkou a omáčkou au jus.

Nakládaná cibule:
Cibuli nakrájejte na kolečka a dejte ji do misky. V hrnci smíchejte cukr, ocet, koriandr, pepř, sůl, kmín a bobkový list. Přiveďte k varu, poté přidejte cibuli, přikryjte pokličkou a nechte vychladnout.